食品安全知识竞赛
单选题微生物可以使化妆品的___水解，破坏乳化结构，这时候就出现了产品渗水、分层、变混浊（大多指化妆水）等现象，这就代表你的化妆品也已经不能使用了。A 蛋白质和脂类 B 有机酸和蛋白质 C 有机酸和脂类 D 维生素和有机酸
题目
单选题
微生物可以使化妆品的___水解，破坏乳化结构，这时候就出现了产品渗水、分层、变混浊（大多指化妆水）等现象，这就代表你的化妆品也已经不能使用了。
A
蛋白质和脂类
B
有机酸和蛋白质
C
有机酸和脂类
D
维生素和有机酸
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相似问题和答案
第1题：
有机酸在结构分类上可分为
A.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和黄酮有机酸
B.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和甾体有机酸
C.脂肪族有机酸和萜类有机酸
D.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和萜类有机酸
E.芳香族有机酸和脂肪族有机酸
B.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和甾体有机酸
C.脂肪族有机酸和萜类有机酸
D.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和萜类有机酸
E.芳香族有机酸和脂肪族有机酸
答案：D
解析：
第2题：
千金子的毒性和峻泻作用成分为（）。
A生物碱
B苷类
C脂肪油
D蛋白质
E有机酸
C
略
第3题：
精清的主要化学成分有()。
A.果糖和其他糖类
B.脂类和有机酸
C.蛋白质和氨基酸
D.酶及无机成分
参考答案：ABCD
第4题：
关于蔬菜及水果类的营养特点，下列说法不正确的是（）
- A、水果未成熟时，碳水化合物多以淀粉为主
- B、水果中含有的有机酸对维生素C的稳定性具有保护作用
- C、蛋白质和脂类含量很低
- D、绿叶蔬菜的有机酸成分具有超强抗氧化作用
正确答案:D
第5题：
水飞蓟素具有的结构（）
- A、黄酮
- B、香豆素
- C、有机酸
- D、木脂素和黄酮
- E、木脂素
正确答案:D
第6题：
有机酸分为
A.芳香族有机酸和脂肪族有机酸
B.脂肪族有机酸和萜类有机酸
C.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和甾体有机酸
D.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和黄酮有机酸
E.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和萜类有机酸
B.脂肪族有机酸和萜类有机酸
C.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和甾体有机酸
D.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和黄酮有机酸
E.芳香族有机酸、脂肪族有机酸和萜类有机酸
答案：E
解析：
有机酸分为芳香族有机酸、脂肪族有机酸和萜类有机酸。
第7题：
巴豆的毒性和峻泻作用成分是（）
- A、生物碱
- B、苷类
- C、脂肪油
- D、蛋白质
- E、有机酸
正确答案:C
第8题：
下列哪项是蔬菜水果的共同特点
A、不含膳食纤维
B、不含有机酸
C、维生素含量少
D、含有有机酸和芳香物质
E、蛋白质含量丰富
参考答案：D
第9题：
下列哪项是蔬菜水果的共同特点（）。
- A、不含膳食纤维
- B、含有机酸
- C、维生素含量少
- D、含有有机酸和芳香物质
- E、蛋白质含量丰富
正确答案:D
第10题：
微生物可以使化妆品的___水解，破坏乳化结构，这时候就出现了产品渗水、分层、变混浊（大多指化妆水）等现象，这就代表你的化妆品也已经不能使用了。
- A、蛋白质和脂类
- B、有机酸和蛋白质
- C、有机酸和脂类
- D、维生素和有机酸
正确答案:A