食品安全知识竞赛
判断题酸奶可为人体提供蛋白质和钙，改善乳糖不耐受的问题，因而多多益善。A 对B 错
题目
判断题
酸奶可为人体提供蛋白质和钙，改善乳糖不耐受的问题，因而多多益善。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
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相似问题和答案
第1题：
新鲜的酸奶可改善乳糖不耐症者对乳糖的消化吸收。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第2题：
供乳糖不耐受、牛乳蛋白过敏患儿食用
A.酸奶
B.脱脂乳
C.稀释乳
D.无乳糖奶粉
E.豆奶粉
正确答案：E
酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳。长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。
酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳。长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。
第3题：
异烟肼不可与乳类食品同服的原因是( )。
A.钙可减少人体对异烟肼的吸收
B.乳糖可减少人体对异烟肼的吸收
C.蛋白质可减少人体对异烟肼的吸收
D.脂肪可减少人体对异烟肼的吸收
正确答案：B
第4题：
饮用酸奶可以提高人体对钙的吸收，但不可以提高人体对磷和铁的吸收。
正确答案:正确
第5题：
酸奶可为人体提供蛋白质和钙，改善乳糖不耐受的问题，因而多多益善。
正确答案:错误
第6题：
蛋白质和钙是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质和钙含量最低的是( )
A. 牛奶
B. 酸奶
C. 奶粉
D. 乳饮料
参考答案：D
第7题：
供长期腹泻、乳糖不耐受的患儿食用
A.酸奶
B.脱脂乳
C.稀释乳
D.无乳糖奶粉
E.豆奶粉
正确答案：D
酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳。长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。
酸奶的凝块小易于消化，可减少胃酸消耗，并有一定的抑菌功能；脱脂乳所含的脂肪太少，能量不足，仅用于腹泻小儿短期应用；牛乳所含的蛋白质及矿物质比人乳多2～3倍，新生儿和早产儿由于消化功能及肾脏功能不成熟，宜用稀释乳。长期腹泻可引起肠绒毛损伤乳糖不耐受，应选择无乳糖奶粉食用。
第8题：
乳糖不耐受者可选用下列奶制品，除了()
A.全脂鲜奶
B.酸奶
C.奶酪
D.低乳糖奶
答案A
第9题：
饮用酸奶有可以缓解“乳糖不耐受症”的作用。
正确答案:正确
第10题：
乳糖不耐受人群适宜食用的乳制品是（）
- A、甜炼乳
- B、酸奶
- C、脱脂奶粉
- D、全脂奶粉
正确答案:B