食品安全知识竞赛

单选题申请食品生产许可，应当有专职或者兼职的食品（）人员和保证食品安全的规章制度。A 采购管理B 安全管理C 技术管理D 财务管理

题目
单选题
申请食品生产许可，应当有专职或者兼职的食品（）人员和保证食品安全的规章制度。
A

采购管理

B

安全管理

C

技术管理

D

财务管理

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合()。

A.与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离

B.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施

C.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度

D.以上全是


参考答案：D

第2题：

食品生产经营应当有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的（）。

  • A、设备布局
  • B、规章制度
  • C、工艺流程
  • D、宣传口号

正确答案:B

第3题：

食品生产经营应当配备()的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

A.专职

B.兼职

C.专职或者兼职

D.指定


正确答案：C

第4题：

根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应有（）或者（）食品安全专业技术人员。

  • A、专职的
  • B、兼职的
  • C、临时的
  • D、业余的

正确答案:A,B

第5题：

申请食品经营许可，应当符合的条件是（）。

  • A、具有与经营的食品品种、数量相适应的食品加工场所
  • B、具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施
  • C、有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度
  • D、具有合理的设备布局和工艺流程

正确答案:A,B,C,D

第6题：

食品生产经营应当符合食品安全标准,这个标准包括()。

A.大量的员工

B.超大的经营场所

C.充足的资金

D.有专职或者兼职的食品安全专业技术人员


参考答案：D

第7题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。


正确答案:正确

第8题：

食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。( )

判断对错


参考答案：正确

第9题：

申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）

  • A、从业人员健康管理制度和培训管理制度
  • B、专职食品安全管理人员岗位职责规定
  • C、食品供应商遴选制度
  • D、以上都是

正确答案:D

第10题：

食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

  • A、食品安全管理
  • B、从业人员知识安全培训
  • C、食品生产过程安全管理
  • D、食品安全培训档案

正确答案:A

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