食品安全知识竞赛

单选题每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）A 4.0kcal、9.0kcal和4.0kcalB 9.0kcal、4.0kcal和4.0kcalC 4.0kcal、4.0kcal和4.0kcalD 9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal

题目
单选题
每克碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内产生能量的数量为（）
A

4.0kcal、9.0kcal和4.0kcal

B

9.0kcal、4.0kcal和4.0kcal

C

4.0kcal、4.0kcal和4.0kcal

D

9.0kcal、4.0kcal和9.0kcal

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

基础知识判断1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡,1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡,1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第2题：

每克糖类、脂肪、蛋白质在体内氧化产生的能量值称为能量系数。()

此题为判断题(对，错)。


答案：正确

第3题：

能量代谢是指

A、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪分解过程中产生的热能

B、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中能量的积累和释放

C、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪为机体提供的不同能效

D、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪维持生命活动及内环境稳定的过程

E、生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用


参考答案：E

第4题：

每克蛋白质或者碳水化合物在体内氧化可以释放能量为()

A.4Kcal
B.7Kcal
C.9Kcal
D.2Kcal

答案：A
解析：
1g碳水化合物对应16.7kJ（4.0kcal）；1g脂肪对应37.6kJ（9.0kcal）；1g蛋白质对应16.7kJ（4.0kcal）

第5题：

每克食物碳水化合物在体内代谢产生能量为

A．2.39kJ

B．4.18kJ

C．16.8kJ

D．37.6kJ

E．33.4kJ


正确答案：C

第6题：

每克蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化产生的能量为能量系数。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第7题：

能量代谢是指

A.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪分解过程中产生的熟能

B.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中能量的积累和释放

C.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪为机体提供的不同能效

D.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪维持生命活动及内环境稳定的过程

E.生物体内碳水化合物、蛋白质和脂肪在代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用


正确答案：E

第8题：

1克碳水化合物在体内氧化实际产生能量为4千卡,1克脂肪在体内氧化实际产生能量为9千卡,1克蛋白质在体内氧化实际产生能量为4千卡。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第9题：

每克碳水化合物能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克蛋白质能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

每克脂肪能产生能量A.1kcal

B.4kcal

C.7kcal

D.9kcal

E.11kcal

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


问题 1 答案解析：B


问题 2 答案解析：B


问题 3 答案解析：D

第10题：

每克蛋白质或者碳水化合物在体内氧化可以释放能量为（）

A. 4Kcal
B. 7Kcal
C. 9Kcal
D. 2Kcal

答案：A
解析：
P157；每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量。

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