食品安全知识竞赛
多选题食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有：（）A使用范围B用量C使用方法D标签上“食品添加剂”字样
题目
多选题
食品添加剂的标签、说明书应当载明的内容有：（）
A
使用范围
B
用量
C
使用方法
D
标签上“食品添加剂”字样
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相似问题和答案
第1题：
判断题
食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。
A
对
B
错
正确答案：
对
解析：
暂无解析
第2题：
单选题
《粮食质量监管实施办法（试行）》自（）起实施。
A
2005年1月1日
B
2004年5月19日
C
2003年8月6日
D
2006年6月20日
正确答案：
D
解析：
暂无解析
第3题：
单选题
某食品超市聘用不得从事食品经营管理工作的人员从事管理工作的，工商部门应当如何处理（）
A
责令改正
B
责令改正；拒不改正的，处以罚款
C
责令改正；拒不改正的，吊销食品流通许可证
D
吊销食品流通许可证
正确答案：
D
解析：
暂无解析
第4题：
单选题
炸鱼时，下列哪个方法更容易保存营养素：（）
A
直接炸制
B
挂糊后再炸制
C
先煎后炸
D
先炸后煎
正确答案：
B
解析：
暂无解析
第5题：
问答题
试述食品标签应该看哪些内容？
正确答案：
食品标签有很多内容，您去超市买东西的时候肯定看到过，但不一定知道怎么看或看什么。首先您肯定会看生产日期和保质期，并不一定是生产日期越近越好，其实只要在保质期内就行了。买食品不要囤在家里，如果买太多，很可能放在角落里根本想不起来，再长的保质期也没用。除此之外，您应该看看包装上有没有写保存条件，如果有特殊要求，比如冷藏，您就需要按照它的要求存放，否则可能会提前变质。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
最后要注意一下包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，不要购买。
您还会看到配料表，尤其是看使用了哪些食品添加剂。其实食品添加剂的安全性很高，您看了这些信息也不可能了解每一种成分的作用。配料表的作用只是满足知情权，对于您选择什么食品并没有多大的指导意义。关键还是要看这个食品提供哪些营养，这就需要您学会看营养标签（后面的内容会有介绍）。有些食品还会注明可能引起过敏的物质，如果您是过敏体质，可以关注一下是否有相关信息。
您还应该看看生产厂家的信息，正规的产品会标示得很清楚，比如产地、生产许可证号、制造商、地址、电话等。假冒伪劣产品或者作坊食品往往没有这些信息或标示不全，这样的食品风险很大，最好不要买。
当然也有特殊情况，当食品包装面积很小的时候，可能只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和地址。食醋、食盐、固态食糖、味精、酒精度大于10%的酒类等个别品种可以不标保质期。
最后要注意一下包装是否完整，如果有破洞、裂缝、鼓包胀气等情况，可能是运输储存过程中出了问题，不要购买。
解析：
暂无解析
第6题：
问答题
《食品安全法》的使用范围是什么？
正确答案：
（1）食品生产，食品经营；
（2）食品相关产品的生产经营；
（3）食品添加剂的生产经营；
（4）食品生产经营者使用食品添加剂，食品相关产品；
（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
（2）食品相关产品的生产经营；
（3）食品添加剂的生产经营；
（4）食品生产经营者使用食品添加剂，食品相关产品；
（5）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
解析：
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第7题：
单选题
食品中（）添加药品。
A
必须
B
应该
C
可以
D
不得
正确答案：
A
解析：
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第8题：
单选题
食品质量安全市场准入标志“QS”表示的含义是（）。
A
质量安全
B
符合标准
C
认证标志
D
以上都是
正确答案：
A
解析：
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第9题：
问答题
在什么情况下企业可以提出变更申请？
正确答案：
食品生产许可证有效期内，有以下情形之一的，企业应当向原许可机关提出变更申请：
（一）企业名称发生变化的；
（二）住所、生产地址名称发生变化的；
（三）生产场所迁址的；
（四）生产场所周围环境发生变化的；
（五）设备布局和工艺流程发生变化的；
（六）生产设备、设施发生变化的；
（七）法律法规规定的应当申请变更的其他情形。
有前款第（三）项至第（六）项情形之一的，原许可机关应当按照本办法的规定组织进行核查和检验；符合条件的，依法办理变更手续。
（一）企业名称发生变化的；
（二）住所、生产地址名称发生变化的；
（三）生产场所迁址的；
（四）生产场所周围环境发生变化的；
（五）设备布局和工艺流程发生变化的；
（六）生产设备、设施发生变化的；
（七）法律法规规定的应当申请变更的其他情形。
有前款第（三）项至第（六）项情形之一的，原许可机关应当按照本办法的规定组织进行核查和检验；符合条件的，依法办理变更手续。
解析：
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第10题：
单选题
莲蓉类月饼馅料中莲籽含量的质量分数不低于（）
A
25%
B
40%
C
60%
D
80%
正确答案：
C
解析：
暂无解析