300C
400C
500C
600C
第1题:
A、适用于不含或少含挥发性成分的样品
B、在100-105℃下连续干燥
C、样品干燥至连续两次称重差异不超过5毫克为止
D、测定前称量瓶需干燥至恒重
E、不得徒手操作
第2题:
直接干燥法测定食品中的水分的方法是
A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量
第3题:
某样品水分测定时,空铝合重10.0000g,加入样品后重12.0000g,经过一定时间的烘干后样品和铝合重11.8000g,因此样品的水分含量是()
A.90%
B.过程错了
C.10%
第4题:
水分测定时,水分是否完全蒸发,可以根据()来判定。
第5题:
糕点水分测定时应将样品置于()干燥箱内进行干燥恒重
A.80±5℃
B.90±5℃
C.100±5℃
D.105±5℃
第6题:
测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。
第7题:
采用直接干燥法测定食品中的水分,即在常压下将粉状样品干燥至恒重,通常所选择的温度范围是
A、0~85℃
B、120~130℃
C、>150℃
D、90~95℃
E、95~105℃
第8题:
水分测定的计算公式是()
A.样品中水分重×100/样品重
B.样品重×100/样品中水分重
C.样品中水分重/样品重×100
第9题:
索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品( )。
A.水分含量小于10%
B.水分含量小于2%
C.样品先干燥
D.为固体或半固体均可
第10题:
样品水分含量达17%以上时,样品难以粉碎,且粉碎时水分损失较大,测量样品水分应采用先在()下干燥3-4小时,然后粉碎再测定水分。