国家注册审核员(外审员)
判断题基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。A 对B 错
题目
判断题
基础设施的调整应考虑危害分析的结果和选定控制措施对确定的食品安全危害的控制能力。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
进行工作危害分析（JHA法）应按照以下步骤实施（）
- A、确定工作危害分析的生产场所和区域 ，进行工序（包括辅助设施作业活动分析）划分。
- B、对每个工序进行工作内容分析，确定每进行一项工作内容可能存在的危害类型。
- C、确认已采取的风险控制措施中还存在的缺陷和还未采取的控制措施，并提出相应的补偿措施。
- D、针对工作危害分析结果中属于重大风险的项目，或者存在重大控制措施缺陷的，制定企业的目标和管理方案，并加以实施，从而实现保障安全生产的目的。
正确答案:A,B,C,D
第2题：
控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
正确答案:错误
第3题：
对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法称为( )。
A．风险分析
B．过程控制
C．危害分析和关键控制点
D．危害分析和过程控制
正确答案：C
【解析】本题考查食品生产危害分析和关键控制点（HACCP）的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。
【解析】本题考查食品生产危害分析和关键控制点（HACCP）的适用范围。“危害分析和关键控制点”是指对食品安全危害予以识别、评估和控制的系统化方法。
第4题：
实施危害分析的必备预备步骤包括（）。
- A、任命食品安全小组
- B、产品特性描述，识别预期用途
- C、确定终产品中食品安全危害的可接受水平
- D、绘制流程图，描述过程步骤和控制措施
正确答案:A,B,D
第5题：
控制措施评价包括对以下方面的评价：（）
- A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
- B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
- C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
- D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
正确答案:A
第6题：
危害分析包括危害识别和评估，控制措施的选择和评估不属于危害分析。
正确答案:错误
第7题：
控制措施评价包括（）方面的评价。
- A、根据使用的强度，控制措施对确定食品安全危害的控制效果、监视的可行性和控制措施在体系中的相对位置
- B、控制措施失效后的后果、控制措施对确定食品安全危害的控制效果及控制措施的执行不确定程度
- C、控制措施的执行不确定程度、监视的可行性和控制措施的相对位置
- D、控制措施的绩效，控制措施的相对位置和监视的可行性
正确答案:A
第8题：
危害分析和关键控制点是指对()予以识别、评估和控制的系统方法。
A:食品质量
B:食品安全危害
C:食品安全
D:食品生产者
B:食品安全危害
C:食品安全
D:食品生产者
答案：B
解析：
本题考查对危害分析和关键控制点(HACCP)概念的掌握。
第9题：
HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
正确答案:错误
第10题：
在食品安全管理体系标准中，沟通的信息可能为危害分析提供输入，也可能成为控制措施。
正确答案:正确