职业卫生(医学高级)

单选题辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）A 10kGy以下B 10kGy以上C 15kGy以下D 15kGy以上E 20kGy

题目
单选题
辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭（）
A

10kGy以下

B

10kGy以上

C

15kGy以下

D

15kGy以上

E

20kGy

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 暂无解析
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第1题：

辐照食品进入市场，供消费者识别辐照食品的是哪一项( )

A、辐照剂量指标

B、感官性状及有效期

C、辐照标识

D、产品批准部门

E、营养、毒理、辐解产物及微生物指标


参考答案：C

第2题：

为保证辐照食品卫生安全性,在辐照剂量上( )。

A、剂量应大于10kGy

B、剂量大小都行

C、剂量大点好

D、剂量应小于10kGy


参考答案：D

第3题：

辐照剂量最低在多少时，食品要出现辐照臭( )

A.10kGy以下

B.10kGy以上

C.15kGy以下

D.15kGy以上

E.20kGy


参考答案：B

第4题：

什么是辐照食品？简述食品辐照的用途、优点及卫生安全性。


正确答案: 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
食品辐照的用途及优点：
（1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
（2）减少食品添加剂和农药使用量。
（3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
（4）适于工业化生产，工作效率高。
（5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
辐照食品的卫生安全性：
（1）是否在食品中产生放射性；
（2）对食品感官性状的影响；
（3）对食品营养成分的影响；
（4）可能产生的有害物质。

第5题：

紫外线辐照剂量计算公式是（）。

  • A、辐照剂量（μW.s/cm2）=辐照强度（μW/cm2）×辐照面积（cm2）
  • B、辐照剂量（μW.s/cm2）=辐照面积（cm2）×照射时间（s）
  • C、辐照剂量（μW.s/cm2）=辐照强度（μW/cm2）×照射时间（s）
  • D、辐照剂量（μW.s/cm2）=辐照范围（m2）×照射时间（s）

正确答案:C

第6题：

辐照剂量最低在多少时，食品可要出现辐照

A．10kGy以下

B．15kGy以下

C．10kGy以上

D．15kGy以上

E．20kGy


正确答案：D

第7题：

辐照剂量最低在多少时，食品可出现辐照臭

A．10kGy以下

B．10kGy以上

C．15kGy以下

D．15kGy以上

E．20kGy


正确答案：B

第8题：

辐照剂量最低在多少时，食品可能出现辐照

A、＞3kGy

B、＞5kGy

C、＞10kGy

D、＞20kGy

E、＞30kGy


参考答案：C

第9题：

什么是辐照食品？食品辐照的用途、优点及卫生安全性。


正确答案: 辐照食品：是指利用人工控制的辐射能源处理过的食品。
食品辐照的用途及优点：
（1）杀虫、灭菌和抑制根茎类食品发芽等。
（2）减少食品添加剂和农药使用量。
（3）食品在辐照过程中食品的感官性状及营养成分很少改变。
（4）适于工业化生产，工作效率高。
（5）能有效地延长食品货架寿命，便于运输以满足边远地区和特殊作业人群的需要。
辐照食品的卫生安全性：
（1）是否在食品中产生放射性；
（2）对食品感官性状的影响；
（3）对食品营养成分的影响；
（4）可能产生的有害物质。

第10题：

血液辐照最低剂量为（）Gy，血液任何位点的辐照剂量不宜超过（）Gy。


正确答案:25；50

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