第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
评定食物蛋白质营养价值有什么依据?
1)蛋白质的含量。食物中含蛋白质是否丰富是重要前提,从500G食物所含的蛋白质从高到低依次为:豆类、肉类、蛋类、鱼类、粮谷类、蔬菜类
2)蛋白质的质。
3)不同食物所含蛋白质的营养价值。
略
第3题:
食物营养价值的评定与( )因素无关。
A.营养素的种类及含量
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.纯能量食物营养价值高
第4题:
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定需计算消化率,则不需测定()
第5题:
简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
第6题:
第7题:
简述谷类食物的营养价值。
第8题:
食物营养价值的评定与下列哪些因素无关( )。
A.高脂肪食物营养价值高
B.营养素组成、营养素存在形式
C.可被人体消化吸收及利用的程度
D.蛋白质的种类是否齐全
第9题:
简述评定饲料营养价值的方法。
第10题:
评定食品的营养价值的意义不在于()