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相似问题和答案
第1题：
属于盐酸普鲁卡因的鉴别反应的是
A、水解反应和中和反应
B、中和反应和氧化还原反应
C、芳香第一胺反应和硫酸-亚硝酸钠反应
D、水解反应和芳香第一胺反应
E、水解反应和硫酸-亚硝酸钠反应
解析： 盐酸普鲁卡因的鉴别反应包括水解反应和芳香第一胺反应。
第2题：
解救亚硝酸钠中毒 （ ）
第3题：
属于天然色素的是
A.BHA
B.亚硝酸钠
C.山梨酸钾
D.焦糖
E.糖精钠
第4题：
丁二烯装置的辅助原料（）。
- A、乙腈（ACN）、TBC、亚硝酸钠、甲苯
- B、丁二烯、TBC、亚硝酸钠、甲苯
- C、抽余油、TBC、亚硝酸钠、甲苯
- D、甲苯、TBC、亚硝酸钠、残液
正确答案:A
第5题：
亚硝酸钠属于( )。
A、着色剂
B、防腐剂
C、抗氧化剂
D、发色剂
第6题：
苯巴比妥的鉴别反应包括
A、硫酸-亚硝酸钠反应、中和反应
B、硫酸-亚硝酸钠反应、甲醛-硫酸反应
C、甲醛-硫酸反应、中和反应
D、芳香第一胺反应和水解反应
E、重氮化-偶合反应和硫酸-亚硝酸钠反应
解析： 苯巴比妥的鉴别反应包括硫酸-亚硝酸钠反应和甲醛-硫酸反应
第7题：
某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()
A、正确
B、不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C、不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D、不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
E、不正确，亚硝酸钠不起漂白作用
第8题：
亚硝酸钠是冬期施工常用的防冻剂、阻锈剂，人体摄10mg亚硝酸钠，即可导致死亡。为防止亚硝酸钠中毒，必须做到()。
A.尽量不单独使用亚硝酸钠作为防冻剂
B.会辨认亚硝酸钠
C.建立严格的出入库手续
D.建立严格的配制使用程序
E.实行专人看管
第9题：
亚硝酸钠治疗（ ）
第10题：
亚硝酸钠与食盐如何区别？
正确答案: 亚硝酸钠是一种食品工业用盐，由于它可与血红蛋白形成高铁血红蛋白具有护色作用，
在食品中可用于肉制品、禽肉类罐头的发色剂，国家标准中对其使用量有严格的限制中毒量为0.3-0.5克。致死量是3克。误食或超量食用可造成中毒或死亡。
原理：NaNO3在酸性条件下氧化KI生成单质碘
鉴定：取两支试管分别加入少量NaNO2固体NaCl固体，再加入2mol/LH2SO4和0.1mol/LKI，观察两支试管中的实验现象，再用新配制的淀粉溶液鉴别