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单选题鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。A 含丰富的不饱和脂肪酸B 含二十碳五烯酸C 含二十二碳六烯酸D 含胆固醇低E 含丰富的反式脂肪酸
题目
单选题
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项（）。
A
含丰富的不饱和脂肪酸
B
含二十碳五烯酸
C
含二十二碳六烯酸
D
含胆固醇低
E
含丰富的反式脂肪酸
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相似问题和答案
第1题：
在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是( )。
A.十八碳三烯酸
B.十八碳二烯酸
C.二十二碳六烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳五烯酸
B.十八碳二烯酸
C.二十二碳六烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳五烯酸
答案：C
解析：
二十二碳六烯酸是维持视网膜感光体生理功能所必需的脂肪酸。
第2题：
鱼类是预防心血管疾病常应选择的食物，其优点应除外哪项( )。
A.含二十碳五烯酸
B.含丰富的反式脂肪酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含丰富的不饱和脂肪酸
E.含胆固醇低
B.含丰富的反式脂肪酸
C.含二十二碳六烯酸
D.含丰富的不饱和脂肪酸
E.含胆固醇低
答案：B
解析：
反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。肉类、鱼类或乳制品中所含的反式脂肪酸相当少，其主要来自经过部分氢化的植物油。反式脂肪酸不利于预防心血管疾病。
第3题：
关于动物性食物,说法正确的是( )
A. 鱼类,脂肪含量相对较低,且含有较多的不饱和脂肪酸
B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
E. 动物性食物，应首选禽类
B. 肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度低
C. 鱼类、脂肪类含量较低，且含有较多的饱和脂肪酸
D. 有些鱼类富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）
E. 动物性食物，应首选禽类
答案：A,D
解析：
鱼类，脂肪含量相对较低，且含有较多的不饱和脂肪酸,有些鱼类富含EPA和DHA,对预防血脂异常和心血管疾病等有一定作用，可首选；禽类脂肪含量也相对较低，其脂肪酸组成优于畜类脂肪,应先于畜肉选择。肥的畜肉，脂肪含量较多，能量密度高，摄入过多往往是肥胖、心血管疾病和某些肿瘤发生的危险因素。
第4题：
膳食中最常见的多不饱和脂肪酸是（）
- A、EPA（二十碳五烯酸）
- B、DHA（二十二碳六烯酸）
- C、油酸
- D、亚油酸
- E、亚麻酸
正确答案:D
第5题：
n-3系列不饱和脂肪酸包括的有（ ）。
A.α-亚麻酸
B.十八碳四烯酸
C.二十碳四烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
B.十八碳四烯酸
C.二十碳四烯酸
D.二十碳五烯酸
E.二十二碳六烯酸
答案：A,B,C,D,E
解析：
n-3系列主要包括：α-亚麻酸、十八碳四烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）。
第6题：
鱼类中含量高的脂肪酸为
A.卵磷脂
B.二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸
C.中链脂肪酸
D.短链脂肪酸
E.不饱和脂肪酸
B.二十碳五烯酸，二十二碳六烯酸
C.中链脂肪酸
D.短链脂肪酸
E.不饱和脂肪酸
答案：E
解析：
鱼类含量高的是不饱和脂肪酸。
第7题：
含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸丰富的食物是
A.鱼类
B.谷类
C.瘦肉
D.豆类
E.水果
B.谷类
C.瘦肉
D.豆类
E.水果
答案：A
解析：
鱼类尤其是海鱼中含二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸较多。
第8题：
以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
A.豆油
B.动物肝脏
C.鱼、贝类
D.禽肉
E.花生油
B.动物肝脏
C.鱼、贝类
D.禽肉
E.花生油
答案：C
解析：
依目前的情况来分析，EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA，其中以海产肥鱼中含量最高，某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA，其他动物性食物中含量较少，而植物性食物中不含有EPA和DHA。
第9题：
在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。
- A、十八碳二烯酸
- B、十八碳三烯酸
- C、二十碳五烯酸
- D、二十二碳五烯酸
- E、二十二碳六烯酸
正确答案:E
第10题：
海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）
- A、亚油酸
- B、亚麻酸
- C、花生四烯酸
- D、二十二碳六烯酸
- E、二十碳五烯酸
正确答案:D,E