军队院校生长军（警）官招生考试

单选题咸鱼放在冰箱冷冻室里一晚，冷冻室内有咸鱼味．这表明（　　）．A 分子间存在引力B 分子不停地运动C 分子间存在斥力D 温度越低，分子运动越慢

题目
单选题
咸鱼放在冰箱冷冻室里一晚，冷冻室内有咸鱼味．这表明（　　）．
A

分子间存在引力

B

分子不停地运动

C

分子间存在斥力

D

温度越低，分子运动越慢

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第1题：

乳杆菌属多见于

A.水产品

B.乳制品

C.冷冻食品

D.肉、鱼和罐头

E.咸鱼


参考答案：B

第2题：

普通冰箱指的是（）

  • A、只有冷藏室的冰箱
  • B、只有冷冻室的冰箱
  • C、既有冷藏室又有冷冻室的冰箱
  • D、台式冰箱

正确答案:C

第3题：

家用电冰箱的冷冻室里会经常结霜，其中的原因是( )。

A．温控器未设定好温度

B．温控器失灵

C.水蒸气凝华所致

D．冰箱到了设定温度未停机


正确答案：C
9． C [解析]冷冻室结霜是正常的。冰箱中的冷冻室温度很低，冰箱内外存在很明显的温度差，当打开冰箱时，水蒸气在冰箱冷冻室骤然遇冷，凝华为霜，如果不及时处理，久而久之就会结成厚厚的一层冰。

第4题：

挤出的母乳在冰箱冷冻室可保存3个月左右。


正确答案:正确

第5题：

星际电冰箱是（）温度高低的标志

  • A、冷藏室
  • B、冷冻室
  • C、冷藏室与冷冻室的平均速度
  • D、电冰箱内食品

正确答案:B

第6题：

采用电子温控电路的电冰箱接通电磁阀时（）

  • A、冷藏室和冷冻室同时制冷
  • B、仅冷冻室制冷
  • C、冷藏室和冷冻室都不制冷
  • D、仅冷藏室制冷

正确答案:B

第7题：

芽孢杆菌属与芽胞梭菌属，多见于（）

  • A、水产品
  • B、乳制品
  • C、冷冻食品
  • D、肉、鱼和罐头
  • E、咸鱼

正确答案:D

第8题：

对咸鱼进行色泽鉴别，其中色泽不鲜明或暗淡的是()。

A.良质咸鱼

B.次质咸鱼

C.劣质咸鱼

D.无法判断


正确答案：B

第9题：

解冻过的肉类可以再次放进冰箱冷冻室内保存。


正确答案:错误

第10题：

电冰箱按箱门形式可分为（）、（）、（）等。一星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存（）。二星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。三星级冷冻室温度不高于（），冷冻食品保存时间（）。


正确答案:单门；霜门；三门；-6℃；一周；-12℃；约一个月；-18℃；约三个月

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