营养学相关专业知识
单选题对膳食结构的描述，错误的是（ ）。A 膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成B 膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响C 人体对营养的生理需求影响膳食结构D 膳食结构受生产供应条件的制约E 就世界各国居民来说，膳食结构差异不大
题目
单选题
对膳食结构的描述，错误的是（ ）。
A
膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
B
膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
C
人体对营养的生理需求影响膳食结构
D
膳食结构受生产供应条件的制约
E
就世界各国居民来说，膳食结构差异不大
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相似问题和答案
第1题：
对膳食结构的描述，错误的是( )。
A.人体对营养的生理需求影响膳食结构
B.就世界各国居民来说，膳食结构差异不大
C.膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
D.膳食结构受生产供应条件的制约
E.膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
B.就世界各国居民来说，膳食结构差异不大
C.膳食结构受生产、经济、文化和科学发展水平的影响
D.膳食结构受生产供应条件的制约
E.膳食结构是指居民消费的食物种类及数量的相对构成
答案：B
解析：
第2题：
下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（ ）。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
答案：C
解析：
以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是:提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。
第3题：
营养学中的膳食结构是指( )
A.食物内部的组织结构
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.膳食中各类食物的数量及其相对构成
正确答案：D
第4题：
下列对膳食结构评价描述正确的是（ ）。
A.膳食结构评价依据是动态不定的
B.膳食结构评价依据是膳食调查
C.膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
B.膳食结构评价依据是膳食调查
C.膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
答案：C,D,E
解析：
膳食结构评价依据是中国居民平衡膳食宝塔。
第5题：
营养学中的膳食结构是指（ ）。
A.食物内部的组织结构
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
答案：D
解析：
膳食结构
第6题：
膳食结构是指
A.食物内部的组织构造
B.组成膳食的食物种类
C.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
D.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
E.食物的化学组成
B.组成膳食的食物种类
C.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
D.居民平均每年消费的各种食物数量的总计
E.食物的化学组成
答案：C
解析：
第7题：
我国居民的传统膳食结构是( )。
A.地中海膳食结构
B.动植物食物平衡的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.以植物性食物为主的膳食结构
B.动植物食物平衡的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.以植物性食物为主的膳食结构
答案：D
解析：
我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄人量较高，肉类的摄人量较低，豆类制品摄人总量不高且随地区而不同，奶类摄入量在大多数地区都不高。
第8题：
"居民消费的食物种类数量的相对构成"是
A、膳食结构
B、营养监测
C、营养调查
D、膳食调查
E、都不是
参考答案：A
第9题：
（ ）是世界各国调整膳食结构的参考。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.以植物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.以植物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
答案：A
解析：
动植物食物平衡的膳食结构的特点是：能量能够满足人体需要，又不至过剩。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素(如铁、钙等)均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。此类膳食结构是世界各国调整膳食结构的参考。
第10题：
下列对膳食结构评价描述正确的有（ ）。
A.膳食结构评价的依据是动态不定的
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
B.膳食结构评价的依据是膳食调查
C.膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔
D.膳食结构评价需要根据24h膳食调查的结果统计食物的摄入总量
E.膳食结构评价需要考虑被调查者的劳动强度
答案：C,D,E
解析：
膳食结构评价的依据是中国居民平衡膳食宝塔，是基本固定不变的。