营养师基础知识(公共科目)

（）是世界各国调整膳食结构的参考。A、以动植物食物为主的平衡膳食结构B、以动物性食物为主的膳食结构C、以植物性食物为主的膳食结构D、地中海膳食结构

题目

（）是世界各国调整膳食结构的参考。

  • A、以动植物食物为主的平衡膳食结构
  • B、以动物性食物为主的膳食结构
  • C、以植物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案

第1题：

我国居民的传统膳食结构是( )。

A.地中海膳食结构
B.动植物食物平衡的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.以植物性食物为主的膳食结构

答案：D
解析：
我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄人量较高，肉类的摄人量较低，豆类制品摄人总量不高且随地区而不同，奶类摄入量在大多数地区都不高。

第2题：

（　　）是世界各国调整膳食结构的参考。


A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以动物性食物为主的膳食结构

C.以植物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构

答案：A
解析：
动植物食物平衡的膳食结构的特点是：能量能够满足人体需要，又不至过剩。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素(如铁、钙等)均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。此类膳食结构是世界各国调整膳食结构的参考。

第3题：

（ ）是属于营养过剩型的膳食结构

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构

B.以植物性食物为主的膳食结构

C.以动物性食物为主的膳食结构

D.地中海膳食结构


正确答案：C
C【解析】以动物性食物为主的膳食结构属于营养过剩型的膳食

第4题：

根据膳食中动物及植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入量作为划分膳食结构的种类，可将膳食结构分为以下几种类型（）

  • A、动植物食物平衡的膳食结构
  • B、以植物性食物为主的膳食结构
  • C、以动物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构

正确答案:A,B,C,D

第5题：

我国居民的膳食结构属于（　　）。

A.动植物食物平衡的膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构

答案：B
解析：
我国居民传统的膳食结构特点是高碳水化合物、高膳食纤维和低动物脂肪，以植物性食物为主的膳食结构。

第6题：

下列哪类人群的主要营养问题是营养缺乏病（　　）。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构

答案：B
解析：
以植物性食物为主的膳食结构的特点是：谷物食品消耗量大，动物性食品消耗量小。该类型的膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄入量均低，主要来自动物性食物的营养素（如铁、钙、维生素A等）摄入不足。营养缺乏病是这类人群的主要营养问题。

第7题：

欧美国家的膳食结构是（　　）。

A.地中海膳食
B.以动物性食物为主
C.以植物性食物为主
D.以动植物性食物为主

答案：B
解析：
膳食结构分为：①动植物食物平衡的膳食结构。日本人的膳食可以作为该类型的代表；②以植物性食物为主的膳食结构。膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅；③以动物性食物为主的膳食结构。这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食；④地中海膳食结构。该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。

第8题：

下列膳食结构中属于营养过剩型膳食结构的是（　　）。

A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以植物性食物为主的膳食结构
C.以动物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构

答案：C
解析：
以动物性食物为主的膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是:提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。

第9题：

美国、西欧、北欧诸国的典型膳食结构是（）

  • A、动植物食物平衡的膳食结构
  • B、以植物性食物为主的膳食结构
  • C、以动物性食物为主的膳食结构
  • D、地中海膳食结构

正确答案:C

第10题：

中国居民传统膳食结构以（）为主。

  • A、动物性食物
  • B、植物性食物
  • C、动植物食物平衡
  • D、高脂肪食物

正确答案:B

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