职业道德
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相似问题和答案
第1题：
为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则?
正确答案：
为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：(1)食物的生物学种愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。(2)搭配的种类越多越好。(3)使用时间越近越好，同时使用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用。
为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：(1)食物的生物学种愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。(2)搭配的种类越多越好。(3)使用时间越近越好，同时使用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4h，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用。
第2题：
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循的原则是食物的生物学种属越近越好，搭配的种类越多越好。（ ）
答案：错
解析：
蛋白质的互补作用原则是生物学种属越远越好，搭配的种类越多越好。
第3题：
传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配,营养很好。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案： √
第4题：
什么是蛋白质的互补作用，举例说明，为充分发挥互补作用，调配膳食时，应遵循哪些原则？
正确答案: （1）两种或两种以上食物蛋白质混合食用，使其所含必需氨基酸相互补充，提高蛋白质的利用率，为蛋白质互补作用。（2）举例：如面粉中赖氨酸含量低，蛋氨酸含量高，大豆蛋白质则相反，混合时两者互补。（3）原则：食物生物学种属越远越好；搭配种类越多越好；食用时间越近越好。
第5题：
土方调配应遵循哪些原则？调配区如何划分？
正确答案: 原则：就近挖方，就进填方，使土石转运距离最短。
划分：调配的划分应与房屋或构筑物的位置相协调，满足工程施工顺序和分期施工的要求，使近期施工和后期利用相结合；调配区的大小，应考虑土方及运输机械的技术性能，使其功能得到充分发挥；调配区的范围应与计算土方量用的方格网相协调，通常可由若干个方格网组成一个调配区；从经济效益出发，考虑就近借土或就近弃土；调配区划分还应尽可能与大型地下建筑物的施工相结合，避免土方重复开挖。
第6题：
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循蛋白质互补的（）原则。
A.食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
B.搭配的种类愈少愈好
C.搭配的种类愈多愈好
D.食用时间愈近愈好，同时食用最好
E.食用时间愈远愈好，同时食用最不好
答案：A,C,D
解析：
蛋白质互补作用应遵循的原则，即为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循三个原则：
A、食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好。
B、搭配的种类愈多愈好。
C、食用时间愈近愈好，同时食用最好
A、食物的生物学种属愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯植物性食物之间的混合要好。
B、搭配的种类愈多愈好。
C、食用时间愈近愈好，同时食用最好
第7题：
为了充分发挥蛋白质的互补作用，膳食安排应遵循以下原则：膳食中搭配的食物种类越多越好，摄取的食物种属越远越好，（）。
- A、多食细量
- B、食物越精越好
- C、食不厌精
- D、提倡杂食
正确答案:D
第8题：
简述发挥蛋白质互补作用应遵循的原则。
正确答案：
第9题：
为充分发挥食物蛋白质的互补作用，在调配膳食时（）
- A、食物的生物学种属越远越好
- B、搭配的品种越多越好
- C、同时食用最好
- D、间隔食用时间越长越好
正确答案:A,B,C
第10题：
蛋白质的互补作用只有用同类食物配合才能充分发挥。
正确答案:错误