职业道德
单选题食品防腐剂不包括（ ）。A 山梨酸B 苯甲酸C 丙酸D 木糖醇
题目
单选题
食品防腐剂不包括（ ）。
A
山梨酸
B
苯甲酸
C
丙酸
D
木糖醇
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。
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相似问题和答案
第1题：
属于食品防腐剂的是
A.山梨酸和苯甲酸
B.糖精钠和甜蜜素
C.乙酰磺胺酸钾和丙酸钠
D.脱氢乙酸和甜味素
E.对羟基苯甲酸酯和亚硝酸盐
参考答案：A
第2题：
我国不允许使用的食品防腐剂有
A．山梨酸
B．对羟基苯甲酸甲酯
C．对羟基苯甲酸乙酯
D．丙酸
E．脱氢醋酸
正确答案：B
第3题：
下列哪些是液体制剂常用的防腐剂?( )
A 苯甲酸
B 苯甲酸钠
C 尼泊金类
D 山梨酸
E 山梨醇
正确答案:ABCD
第4题：
下列不属于食品防腐剂的是（ ）。
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.木糖醇
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.木糖醇
答案：D
解析：
第5题：
下列哪种化学物质不是防腐剂( )。
A.苯甲酸
B.柠檬酸
C.脱氢醋酸
D.丙酸
E.山梨酸
B.柠檬酸
C.脱氢醋酸
D.丙酸
E.山梨酸
答案：B
解析：
第6题：
防腐剂指为防止食品腐败、变质，能抑制食品中微生物繁殖的物质，下面的( )不包括在内。
A.食盐
B.苯甲酸
C.苯甲酸钠
D.山梨酸
正确答案：A
第7题：
食品防腐剂不包括( )。
A.丙酸
B.脱氧醋酸
C.山梨酸
D.苯甲酸
E.木糖醇
B.脱氧醋酸
C.山梨酸
D.苯甲酸
E.木糖醇
答案：E
解析：
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。
第8题：
组成木脂素的单体结构类型不包括
A、苯甲酸
B、烯丙酸
C、桂皮酸
D、桂皮醇
E、丙烯苯
参考答案：A
第9题：
食品防腐剂不包括（ ）。
A.山梨酸
B.苯甲酸
C.丙酸
D.木糖醇
B.苯甲酸
C.丙酸
D.木糖醇
答案：D
解析：
常用的食品防腐剂有苯甲酸及其盐类、山梨酸及其盐类、丙酸及其盐类，它们只能在其转变成相应的酸后，才能起抗菌作用。
第10题：
常用的食品防腐剂有（）。
- A、甲酸
- B、苯甲酸
- C、山梨酸
- D、丙酸
正确答案:B,C,D