职业道德
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相似问题和答案
第1题：
简述唾液的主要成分、作用及调节。
参考答案：润湿口腔和饲料便于咀嚼和吞咽;溶解食物某些物质，可引起味觉;唾液淀粉酶在接近中兴环境中能分解淀粉为麦芽糖。食团进入胃内还未被胃液浸透时，这些酶在胃内仍能继续作用;反刍动物唾液含有大量缓冲物质碳酸氢盐和磷酸盐，可中和瘤胃微生物发酵所产生的有机酸，用以维持瘤胃内适宜的酸碱度;哺乳动物幼畜唾液含有脂肪分解酶，能分解乳脂产生游离脂肪酸;冲洗口腔并有杀菌的作用;稀薄的唾液具有散热调节体温的作用是神经反射性调节。
第2题：
简述茶叶中主要成分及作用？
正确答案:（1）氨基酸。氨基酸是人体必需的营养成分，能调节脂肪代谢，促进毛发生长与防治早衰，对促进人体生长发育以及智力发育有明显辅助功效，还可增加钙与铁的吸收，预防老年性骨质疏松
（2）咖啡碱。咖啡碱是茶叶中含量很高的生物碱，咖啡碱能兴奋中枢神经，增强大脑皮质的兴奋过程，从而振奋精神、增进思维，提高效率。
（3）茶多酚。茶多酚是从茶叶中提取的以儿茶素为主要成分的多酚类化合物。它具有消除有害自由基，预防和抑制癌细胞，抗辐射等功效
（4）维生素。茶叶含有丰富的维生素类，维生素是维持人体健康及新陈代谢所不可缺少的物质，一般为水溶性和脂溶性两类，一般绿茶较多
（5）矿物质。茶叶中含有多种矿物质元素，以磷和钾含量最高，对预防龋齿和防治老年骨质疏松有效果，铁和铜则与人体的造血功能有观，能够促进谢红蛋白的产生.
第3题：
简述胰液的主要成分和作用。
正确答案：
第4题：
试述胰液的主要成分及其生理作用。
正确答案:胰液是无色的碱性液体，含有大量无机盐与有机物。
⑴无机成分：碳酸氢盐含量最高；还有Cl-、Na+、K+、Ca+等。
作用：
①中和进入小肠HCl；
②提供小消化酶最适pH环境。
②提供小肠消酶最适pH环境；
⑵有机成分：主要是由多种消化酶组成的蛋白质。主要是由多消化酶组成的蛋白质。
①胰淀粉酶：为α-淀粉酶，使淀粉解为麦芽糖及葡萄糖；
②胰脂肪酶：分解甘油三酯为脂酸、甘油一脂和甘油；
③胰蛋白酶（原）和糜蛋白酶（原）：它们被激活后可分别将蛋白质水解为脿、胨。共同作用可消化蛋白质为多肽和氨基酸。
第5题：
简述胰液的成分和作用。
正确答案:胰液中的成分除水外主要有：
①碳酸氢盐：中和胃酸，为胰液提供适宜的环境。
②胰淀粉酶：将淀粉分解为麦芽糖和葡萄糖。
③胰脂肪酶：将脂肪分解为脂肪酸和甘油。
④胰蛋白酶和糜蛋白酶：将蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸。
第6题：
简述胰液的成分及对食物的消化作用。
正确答案: （1）胰液的主要成分为电解质和酶原蛋白，呈碱性。阳离子主要有钠、钾、钙、镁离子；阴离子主要有碳酸氢根、氯离子。其中碳酸氢盐的功能是中和胃酸，使胰酶在适当的碱性环境中消化食物中的多糖、蛋白质和脂肪。
（2）成人胰腺每日向小肠分泌的酶蛋白量为2g～8g，这些酶在弱碱性或中性环境中活力最高。胰液的主要消化酶有胰淀粉酶（可裂解多糖）、胰蛋白水解酶（可水解蛋白质）及胰脂肪酶（与结合胆盐共同完成对脂肪的消化吸收）。
第7题：
鱼类胰脏分布有何特点？简述胰液的成份及其作用？
正确答案: 鱼类的胰脏分布有二种情况，一为坚实致密的块状胰，位于胃的末端与肠的交界处，见于软骨鱼类；二为分散胰，胰组织散存于肠的弯曲之间，并常有部分或全部埋入肝组织中形成肝胰脏，不易区分出来，见于硬骨鱼类。胰脏分泌的胰液注入肠内起消化作用，胰液的成份主要有胰蛋白酶、胰脂酶、淀粉酶等多种消化酶类，对蛋白质、脂肪、糖类均有消化分解作用，这些酶在碱性环境中才能起作用
第8题：
有关胰液的叙述，错误的是
A．胰液是胰腺内分泌和外分泌腺体两部分分泌的混合物
B．胰液主要含有淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶
C．胰液的pH为8．0～8．4
D．胰液的主要成分为水
E．胰液分泌缺乏时可能导致消化、吸收不良
正确答案：A
第9题：
简述胰液的成分和它们的生理作用？
正确答案:胰液中的主要成分包括水、无机物和有机物。无机物中以碳酸氢盐含量最高，由胰腺小导管细胞所分泌，其主要作用是中和随食糜进入十二指肠的胃酸，使肠粘膜免受胃酸侵蚀，同时也为小肠内各种消化酶提供适宜的弱碱性环境。胰液中的有机物为多种消化酶，主要有以下三种：
⑴胰淀粉酶，能水解淀粉主链中的a-1，4糖苷键，淀粉经消化后的产物为麦芽糖。
⑵胰脂肪酶，可分解甘油三酯为甘油、脂肪酸和甘油一脂。
⑶胰蛋白分解酶，胰液中的蛋白质分解酶包括两大类：
①肽链内切酶，能水解蛋白质分子内部的肽键；
②肽链外切酶，能水解肽链两端的肽键。
第10题：
简述胰液的主要成分及其生理作用。
正确答案:1.碳酸氢盐，中和胃HCl。
2.胰淀粉酶：一经分泌即有活性。淀粉→麦芽糖。早期诊断胰腺炎依据之一。
3.胰蛋白酶与糜蛋白酶：分别以胰蛋白酶原与糜蛋白酶原的形式存在于胰液中。被激活后二者分共同作用蛋白→多肽、氨基酸。
4.胰脂肪酶：甘油三酯→脂肪酸+甘油一酯+甘油。需胆盐和表面活性剂共同作用。