职业道德
多选题蛋白质按营养价值可分为（ ）。A结合蛋白质B完全蛋白质C半完全蛋白质D不完全蛋白质E单纯蛋白质
题目
多选题
蛋白质按营养价值可分为（ ）。
A
结合蛋白质
B
完全蛋白质
C
半完全蛋白质
D
不完全蛋白质
E
单纯蛋白质
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相似问题和答案
第1题：
蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。（ ）
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
√
√
第2题：
按照蛋白质的营养价值高低可将蛋白质分为（ ）。
正确答案：BCE
第3题：
蛋白质营养价值可分为完全蛋白质,半完全蛋白质,().
A.单纯蛋白质
B.球状蛋白质
C.纤维蛋白质
D.不完全蛋白质
正确答案：D
第4题：
将几种营养价值较高的动物蛋白质混合食用，从而提高混合食物的营养价值，称为蛋白质的互补作用。
正确答案:错误
第5题：
蛋白质按营养价值可分为（ ）。
A.结合蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.不完全蛋白质
E.单纯蛋白质
B.完全蛋白质
C.半完全蛋白质
D.不完全蛋白质
E.单纯蛋白质
答案：B,C,D
解析：
蛋白质分类
第6题：
食物蛋白质的互补作用是指()
A.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
B.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
C.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
D.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
E.用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
正确答案：D
各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。
各种蛋白质所含的人体必需氨基酸的种类不同，当将几种蛋白质混合食用时，能提高营养价值。
第7题：
蛋白质的化学结构非常复杂，常按营养价值可分为（）类。
A.完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.真完全蛋白
E.假完全蛋白
B.半完全蛋白
C.不完全蛋白
D.真完全蛋白
E.假完全蛋白
答案：A,B,C
解析：
蛋白质的分类：蛋白质的化学结构非常复杂，常按营养价值分类。
1）完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。如乳类中的酷蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的自蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白等。
2）半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白等。
3）不完全蛋白：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。
1）完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当，不但能维持成人的健康，并能促进儿童生长发育。如乳类中的酷蛋白、乳白蛋白，蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白，肉类中的自蛋白、肌蛋白，大豆中的大豆蛋白等。
2）半完全蛋白：所含必需氨基酸种类齐全，但有的数量不足，比例不适当，可以维持生命，但不能促进生长发育，如小麦中的麦胶蛋白等。
3）不完全蛋白：所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育，如玉米中的玉米胶蛋白，动物结缔组织和肉皮中的胶质蛋白，豌豆中的豆球蛋白等。
第8题：
蛋白质按营养价值分类可分为简单蛋白和复合蛋白.
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
食物蛋白质的互补作用是指
A.糖与蛋白质混合食用，提高营养价值
B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
B.脂肪与蛋白质混合食用，提高营养价值
C.几种蛋白质混合食用，提高营养价值
D.糖、脂肪、蛋白质混合食用，提高营养价值
答案：C
解析：
第10题：
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）
- A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分
- B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高
- C、优质蛋白质多指植物蛋白
- D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
正确答案:A,B