职业道德
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相似问题和答案
第1题：
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是（）。
- A、罐头穿洞时有腐败味气体逸出
- B、表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
- C、酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
- D、由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
- E、重新消毒后可食用
正确答案:D
第2题：
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
正确答案:错误
第3题：
关于平酸腐败的罐头食品叙述中，正确的是
A．罐头穿洞时有腐败味气体逸出
B．表现为罐头内容物酸度增加且变色、变味
C．酸性罐头的典型平酸菌是嗜热脂肪芽孢杆菌
D．由分解碳水化合物产酸不产气的微生物引起
E．重新消毒后可食用
正确答案：D
第4题：
判断题
平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
平盖酸坏
第5题：
单选题
罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。
A
产酸产气
B
产酸不产气
C
不产酸产气
D
不产酸不产气
正确答案：
B
解析：
暂无解析
第6题：
罐头的平酸腐败是由于其平酸菌繁殖（）的结果。
- A、产酸产气
- B、产酸不产气
- C、不产酸产气
- D、不产酸不产气
正确答案:B
第7题：
罐头平酸菌事故的发生，就是由于杀菌不够，不足以杀死（）的缘故。
- A、肉毒杆菌
- B、平酸菌芽孢
- C、梭状芽孢杆菌
- D、腐败菌芽孢
正确答案:B
第8题：
平酸腐败
答案：
解析：
平酸腐败是罐头食品常见的一种腐败变质，表现为罐头内容物酸度增加而外观明显正常，由可分解的糖类产酸不产气的平酸菌引起。
第9题：
名词解释题
腐败静脉网
正确答案：
腐败发生较为迅速的尸体，皮肤静脉因腐败气体的作用极度扩张，血管内充满大量腐败血液，透过皮肤呈污绿色的网状结构，称为腐败静脉网
解析：
暂无解析
第10题：
名词解释题
平酸菌
正确答案：
导致罐头食品出现平盖酸坏变质腐败的细菌。即该类细菌代谢有机物质产酸而不产气。
解析：
暂无解析