问答题怎样用饮食营养素参考摄入量为个体计划饮食？

正确答案：
观测到的摄人量低于EAR时可以认为必须提高，因为摄人不足的概率高达50%；摄入量达到或超过RNI时，或虽系少数几天的观测但结果远高于RNI时可以认为摄入量是充足的；摄人量在EAR和RNI之间时要确定摄入量是否适宜相当困难，为了安全起见，还是应当进行改善。

正确答案：C
可耐受最高摄入量指某一生理阶段和性别人群，几乎对所有个体都：无任何副作用和危险的平均每日营养素最高摄入量。

正确答案：√

正确答案：CD
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【正确答案】E
【答案解析】膳食营养素参考摄入量是在每日膳食中营养素供给量基础上,考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量,发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括：(1)平均需要量：指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值。(2)推荐摄入量：指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量。(3)适宜摄入量：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。(4)可耐受最高摄入量：指平均每日摄入营养素的最高限量。

正确答案：
为个体计划饮食的目的是使个体的营养素摄人量接近其推荐摄入量，包括设定适宜的营养素摄人目标和指定食物消费计划两个步骤。(1)设定适宜的营养素摄人目标。根据DRIs设定营养素摄人目标，使各种营养素的摄入量都在安全摄入范围之内，即都能达到各自的RNI或AI，而又不超过他们的UL，但是对于能量的设定要用EAR作为唯一参考值。而且要随时检测体重，根据体重的情况适时地调整能量目标，使体重保持稳定。同时要考虑饮食的构成，使能量的来源分布合理。(2)制定膳食计划。以《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》作为依据来制定食物消费计划，然后再根据食物营养成分数据复查计划的饮食是否满足了RNI和AI，又不超过UL水平。在特定的情况下，也可能需要用强化食品甚至用一些营养补充剂来保证特定营养素的供给。

正确答案：

答案：C

解析：