问题：单选题诊断痛风时，最重要的生化指标是（ ）。A 嘌呤代谢障碍B 关节滑液中白细胞增高C 高尿酸血症D 血肌酐增高E 血沉增快
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问题：单选题肝硬化早期患者营养治疗措施包括（ ）。A 为了防止腹水的发生，限制各种维生素及微量元素的摄入B 保证足够的能量，注意多补充高脂类膳食C 充足的碳水化合物以保肝、解毒D 为防止肝性脑病的发生，要限制蛋白质的摄入量E 为促进食欲，可适当给予一定辛辣刺激食品或调味品
问题：单选题胃肠外营养支持不适用于下列哪种疾病？（ ）A 急性重症胰腺炎B 食管胃肠道先天畸形C 可以经口进食的烧伤患者D 长期腹泻E 急性肝肾功能衰竭
问题：单选题该食品蛋白质的表观消化率为（ ）。A 82.3％B 87.0％C 91.8％D 94.9％E 97.1％
问题：单选题慢性胃炎患者禁用的食物是（ ）。A 牛奶、豆浆、馒头B 肉汤、鸡汤、果汁C 油菜、菠菜、苹果D 大豆、鸡蛋、巧克力E 洋葱、大蒜、辣椒
问题：单选题肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致（）A 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低B 血浆中支链氨基酸浓度明显升高C 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降D 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降E 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高
问题：单选题男性，40岁，身高175cm，体重45kg。1年前行小肠部分切除术，术后患者食欲差，体重明显下降。近日腹部不适加重，排出大量灰黄油腻稀便，诊断为“吸收不良”引起的“脂肪痢”。为纠正能量摄入不足，缓解症状，膳食中宜加入（ ）。A 高脂肪食物B 中链三酰甘油C 高蛋白食物D 淀粉食物E 长链三酰甘油
问题：单选题胆囊疾病患者脂肪摄入（）A 增加摄入量B 不用限制C 增加动物性脂肪摄入D 限制植物油摄入E 可适量选用植物油
问题：单选题关于营养素提供能量的论述错误的为（ ）。A 脂肪占总能量的25％以下B 蛋白质占总能量的20％C 高甘油三酯血症者碳水化合物占总能量的50％以下D 碳水化合物占总能量的65％E 高胆固醇血症者，脂肪占总能量的16％以下
问题：单选题女，54岁。主诉近3个月感到头晕、疲乏无力、手脚麻木、皮肤瘙痒，并伴有失眠多梦。查体：血压160／110mmHg。检验：空腹血糖19.7mmol／L，尿糖"++++"，尿蛋白"++"。该患者适宜的膳食为（）A 蛋白质1.5～2g／（kg·D.B 蛋白质供能占30%C 限制饱和脂肪酸的摄入D 碳水化合物供能占80%E 补钠
问题：单选题下列哪种食物中嘌呤含量最低？（ ）A 肉汁B 菠菜C 牛肉D 面包E 奶酪
问题：单选题慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为（）A 脂肪呼吸商高B 葡萄糖呼吸商低C 脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1D 脂肪呼吸商最高为1，葡萄糖为0.7E 脂肪比葡萄糖易消化
问题：单选题软食适用于（）A 腹部手术患者 B 痢疾患者 C 消化不良患者 D 喉部手术者 E 昏迷患者
问题：单选题不易引起过敏的食物是（）A 有特殊刺激性的食物B 某些生食的食物C 富含蛋白质的食物D 富含矿物质的食物E 一些外来而不常吃到的食品
问题：单选题长期食用该膳食，应注意防止出现下列哪种情况？（ ）A 高钠B 高血压C 高血脂D 高血糖E 高蛋白
问题：单选题下列哪种物质属于抗脂肪肝物质？（ ）A 葡萄糖B 胆碱C 氨D 中链甘油三酯E 亚油酸
问题：单选题与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（）A 营养素的吸收更符合生理 B 营养素的利用更符合生理 C 操作方便 D 费用低廉 E 有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性
问题：单选题以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为（）A 甲型病毒性肝炎 B 乙型病毒性肝炎 C 细菌性痢疾 D 伤寒 E 肺结核
问题：单选题最常见的引起食物过敏的食物为（ ）。A 鱼虾B 猪肉C 羊肉D 大米E 玉米
问题：单选题为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（ ）。A 煮B 烩C 煎D 炖E 卤
