2分子葡萄糖
1分子葡萄糖和l分子果糖
1分子葡萄糖和l分子半乳糖
1分子果糖和1分子半乳糖
2分子半乳糖
第1题：
单糖浆为蔗糖的近饱和水溶液，浓度为85％(g／ml)。( )
此题为判断题(对，错)。
第2题：
关于糖浆剂的说法不正确的是
A.纯蔗糖的近饱和水溶液为单糖浆
B.糖浆剂为高分子溶液
C.可作矫味剂、助悬剂
D.可加适量甘油作稳定剂
E.本身有防腐作用
第3题：
关于糖浆剂的说法错误的是
A.可作矫味剂、助悬剂
B.蔗糖浓度高时渗透压大，微生物的繁殖受到抑制
C.糖浆剂为高分子溶液
D.糖浆剂系指含药物或芳香物质的浓蔗糖水溶液
E.单纯蔗糖的近饱和水溶液为单糖浆
第4题：
低聚糖是由多少个单糖分子脱水缩而成的糖（）
第5题：
第6题：
营养标签中的糖是指( )。
A 单糖和蔗糖
B 双糖和蔗糖
C 单糖和双糖
D 蔗糖
第7题：
第8题：
关于蔗糖的性质,说法不正确的是
A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性
B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性
C、蔗糖是双糖
D、蔗糖不具有还原性
E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖
第9题：
蔗糖与麦芽糖的区别在于（）。
第10题：
下列属于单糖的为（）。