质量通道任职资格考试
单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A 盖勃法B 罗紫-哥特里法C 巴氏法D 红外扫描法
题目
盖勃法
罗紫-哥特里法
巴氏法
红外扫描法
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。
A.重量法测定食品中的粗纤维
B.灼烧法测定食品中灰分含量
C.食品中还原糖含量的测定
D.食品中水分含量的测定
第2题：
巴比妥类药物的含量测定方法有（）、（）、（）、（）提取重量法、HPLC法及电泳法等。
正确答案:银量法；溴量法；紫外分光光度法；酸碱滴定法
第3题：
药物含量测定方法的选择原则是
A、原料药含量测定首选重量法
B、制剂含量测定首选色谱法
C、原料药含量测定首选红外分光光度法
D、制剂含量测定首选紫外分光光度法
E、原料药物和制剂含量测定方法应一致
第4题：
测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
- A、盖勃法
- B、罗兹-哥特里法
- C、巴氏法
- D、索氏抽提法
正确答案:B
第5题：
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。
- A、盖勃法
- B、罗紫-哥特里法
- C、巴氏法
- D、红外扫描法
正确答案:B
第6题：
下列分析方法中属于重量分析的是( )。
A.食品中蛋白质的测定
B.埃农法测定食品中还原糖
C.萃取法测食品中粗脂肪
D.比色法测食品中Pb含量
第7题：
在下列含量测定方法中，用于原料药的含量测定，首选（）
- A、HPLC法
- B、UV法
- C、GC法
- D、重量法
- E、容量分析法
正确答案:E
第8题：
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。
A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量
C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量
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第9题：
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。
- A、重量法测定食品中的粗纤维
- B、灼烧法测定食品中灰分含量
- C、食品中还原糖含量的测定
- D、食品中水分含量的测定
正确答案:C
第10题：
用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
正确答案:毛氏法