质量通道任职资格考试
单选题复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。A 12%B 6%C 20%D 16%
题目
12%
6%
20%
16%
相似问题和答案
第1题：
取250mL深井水pH＝6.7，用0.1mol/LNaOH滴定至pH＝8.3时，用去该溶液5.8mL，另取250mL水样，滴定至pH＝4.3时，需要0.1mol/LHCl12.2ml，计算水样的全碱度、全酸度、CO2酸度和碳酸盐碱度？
全碱度＝12.2³0.1³1000/250＝4.88mmol/L
CO2酸度＝5.8³0.1³1000/250＝4.64mmol/L
全酸度＝CO2酸度+HCO3-酸度＝4.64+4.88＝9.52mmol/L
因为溶液中没有氢氧根，碳酸盐碱度等于全碱度，即等于4.88mmol/L
该水样中的全碱度为4.88mmol/L、全酸度为9.52mmol/L、CO2酸度为4.64mmol/L、碳酸盐碱度为4.88mmol/L
略
第2题：
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。
正确答案:酚酞；8.3
第3题：
牛乳酸度为16.52°T表示中和100g(ml)样品所需0.1mol/LNaOH溶液（）。
第4题：
在进行牛乳酸度滴定时，吸取10.00ml牛乳，消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml，请问牛乳酸度是（）°T。
- A、16.0
- B、15.45
- C、15.4
- D、15.5
正确答案:D
第5题：
复原乳酸度检测用试剂和仪器：NaOH浓度、（）、天平、（）、（）、（）、酚酞、（）、（）
正确答案:0.1mol/L；1/1000；Ph计；250mL锥形瓶；乙醇溶液5g/L；量筒
第6题：
简述复原乳的酸度检测原理？
正确答案:将一定量的乳粉溶于水中，制成复原乳，然后用0.1mol/LNaOH滴定至PH值为8.30，由此消耗的0.1mol/L NaOH的溶液毫升数可计算出滴定100mL干物质为12%的复原乳，所需的NaOH量。所需NaOH溶液的量随产品中的自然缓冲物质变酸或添加酸性或碱性物质的量而变化。
第7题：
复原乳酸度是中和100mL干物质为（）的复原乳至pH为8.3所消耗的0.1mol/L氢氧化钠体积，经计算确定得出的酸度。
- A、12%
- B、6%
- C、20%
- D、16%
正确答案:A
第8题：
100mL水样注入250mL锥形瓶中，加2滴甲基橙指示剂，用0.1mol/LNaOH标准溶液滴至橙黄色为止，消耗NaOH体积为10.00Ml，水样的酸度为多少?
第9题：
简述滴定复原乳酸度的注意事项？
正确答案: 1）称取准确；
2）滴定速度先快后慢，终点5秒内不变色；
3）用中性蒸馏水；
4）标准色的配制：将3g七水硫酸钴（COSO4〃7H2O）溶解于水中，并定容至100mL，然后向100mL复原乳内加2-3mL上述参比溶液，轻轻转动，使之混合均匀，使用时间不得超过2小时。
第10题：
酸度是指中和100ml试油所需的（）毫克数。
- A、氢氧化钠
- B、氢氧化钾
- C、氯化钠
- D、氯化钾
正确答案:A