生活知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
可减少杂环胺摄入的饮食习惯是
A.少吃烧烤煎炸食品
B.少吃盐腌食品
C.少吃酱制食品
D.少吃发酵食品
E.少吃熟肉制品
正确答案：A
第2题：
男性，30岁，半年来低热伴腹痛腹泻，大便每日十余次，为黏液脓血便，并伴有里急后重，经结肠镜检查，确诊为溃疡性结肠炎，该患者应供给的食品为
A.高碘食品
B.柔软少渣易消化的食品
C.高膳食纤维食品
D.高脂肪食品
E.刺激性食品
B.柔软少渣易消化的食品
C.高膳食纤维食品
D.高脂肪食品
E.刺激性食品
答案：B
解析：
溃疡性结肠炎是一种原因不明的慢性结肠炎性疾病。病变主要限于结肠的黏膜，且以溃疡为主。其主要症状是腹痛腹泻，粪便中常伴有血脓液和黏液。每日大便2～4次，严重者可达10次以上。患者往往表现营养不良状态、消瘦贫血。因溃疡性结肠炎是一种慢性病，需要长期治疗，因此营养与饮食的调配很重要。总的原则是高热能、高蛋白、高维生素、少油少渣膳食。
第3题：
铅作业人员处于急性铅中毒期时，应该提供的主要膳食是
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
正确答案：A
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
第4题：
可用挥发性碱基总氮指标评价卫生质量的食品是（）
- A、高糖食品
- B、高蛋白食品
- C、高脂肪食品
- D、高纤维食品
正确答案:B
第5题：
A.高糖食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
老年人钙吸入减弱，应食用
答案：E
解析：
第6题：
A.多钙少磷的成碱性食品
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
H.N
B.低钙多磷的酸性食品
C.正常膳食
D.高钙高磷膳食
E.成酸性食品和成碱性食品的交替使用
H.N
当接触铅作业人员处于慢性铅中毒期时，主要应该提供何种膳食( )。
答案：B
解析：
1.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙增高，体液趋向碱性，血液中的铅将形成不溶性磷酸三铅而沉积在骨骼中，对机体暂时不呈毒性。因此，急性铅中毒期，主要应供给高钙低磷的成碱性膳食，促使铅在骨骼中沉积。
2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。
2.膳食钙的摄入量，对铅中毒者有着重要影响。当血钙降低、体液趋向酸性，沉积在骨中的铅会形成磷酸氢铅而易于从骨骼中游离入血液，排出体外。因此，慢性铅中毒者应供给低钙高磷的酸性食物，以促进沉积在骨中的铅游离入血，促进排泄。
第7题：
A.高糖食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
老年人基础代谢减弱，应食用
答案：D
解析：
第8题：
按食品所含的主要营养素可分类为()
A.高能量食品
B.高蛋白食品
C.高脂肪食品
D.高膳食纤维食品
参考答案：ABCD
第9题：
A.高糖食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
B.高脂肪食品
C.富含优质蛋白质食品
D.低能量食品
E.富含钙食品
老年人以分解代谢为主，应食用
答案：C
解析：
第10题：
远视眼患者应该少吃（）
- A、高脂肪食品
- B、低脂肪食品
- C、高钙食品
正确答案:A