乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
α-乳球蛋白
β-乳球蛋白
第1题:
牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是( )。
A、酪蛋白
B、乳球蛋白
C、乳清蛋白与乳球蛋白
D、乳清蛋白
E、以上都不是
第2题:
第3题:
牛奶与母乳相比,蛋白质含量较人乳约高3倍的是
A、酪蛋白
B、乳清蛋白
C、乳球蛋白
D、以上都是
E、以上都不是
第4题:
牛奶中蛋白质含量平均为3.0%,其中含量最高的蛋白质是()。
第5题:
第6题:
牛奶中的蛋白质主要为
A、乳蛋白
B、乳球蛋白
C、乳蛋白与乳球蛋白
D、酪蛋白
E、以上都不对
第7题:
第8题:
A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.免疫球蛋白
第9题:
初乳的蛋白质含量较常乳高,特别是()含量高。
第10题:
牛奶中最主要的致敏成分是()