临床营养(医学高级)
单选题治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）A 米面、杂粮B 鸡蛋、猪肝、瘦肉C 蔬菜水果D 牛奶、大豆E 鸡肉、牛肉
题目
单选题
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）
A
米面、杂粮
B
鸡蛋、猪肝、瘦肉
C
蔬菜水果
D
牛奶、大豆
E
鸡肉、牛肉
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相似问题和答案
第1题：
护士可为患者选择的食物是A.鸡肉B.血豆腐C.猪肝D.鸡蛋清SXB
护士可为患者选择的食物是
A.鸡肉
B.血豆腐
C.猪肝
D.鸡蛋清
E.青菜和水果
正确答案：D
略
略
第2题：
某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。
实施营养治疗宜选择的食物是( )。
A.米面、杂粮
B.鸡蛋、猪肝、瘦肉
C.牛奶、大豆
D.蔬菜、水果
E.以上都不是
H.Y
A.米面、杂粮
B.鸡蛋、猪肝、瘦肉
C.牛奶、大豆
D.蔬菜、水果
E.以上都不是
H.Y
答案：B
解析：
1.维生素B2缺乏病的单个症状并无特异性，但当综合观察时则可提示本病的诊断。这些症状主要包括阴囊炎、舌炎、唇炎和口角炎，缺乏维生素A则易头发干燥、变细、易断、脱发，夜晚视力降低，舌炎、舌裂、舌水肿，牙龈出血等。此患者经常是大白菜、萝卜、肥肉，饮食单一，营养素缺乏。
2.多摄取奶，蛋黄，动物的心、肝、肾及绿叶蔬菜，这些食物中都含有丰富的维生素B2。
3.除上述维生素补充外，还应适当补充鱼肝油和维生素B2制剂。
2.多摄取奶，蛋黄，动物的心、肝、肾及绿叶蔬菜，这些食物中都含有丰富的维生素B2。
3.除上述维生素补充外，还应适当补充鱼肝油和维生素B2制剂。
第3题：
完全蛋白质主要来源于( )。
A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面
D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯
正确答案：B
第4题：
维生素A含量丰富的食物是（）。
- A、猪肝
- B、大米
- C、大豆
- D、玉米
- E、鸡肉
正确答案:A
第5题：
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）
- A、米面、杂粮
- B、鸡蛋、猪肝、瘦肉
- C、蔬菜水果
- D、牛奶、大豆
- E、鸡肉、牛肉
正确答案:B
第6题：
治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物( )。
A.牛奶、大豆
B.米面、杂粮
C.蔬菜水果
D.鸡蛋、猪肝、瘦肉
E.鸡肉、牛肉
H.Y
B.米面、杂粮
C.蔬菜水果
D.鸡蛋、猪肝、瘦肉
E.鸡肉、牛肉
H.Y
答案：D
解析：
缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎，阴囊皮炎，暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。
第7题：
治疗铁缺乏应该多吃的食物是（）
- A、鱼、蛋、蔬菜和水果
- B、瘦肉、动物全血、鸡蛋
- C、牛奶、大豆及其制品
- D、营养素强化食品
- E、酸奶、肉松和骨粉
正确答案:B
第8题：
某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。出现此症状最可能的原因是（ ）。A、维生素C和维生素B
缺乏
B、烟酸缺乏
C、蛋白质和热能缺乏
D、维生素B
和维生素A缺乏
E、能量和维生素缺乏
实施营养治疗宜选择的食物是（ ）。A、米面、杂粮
B、鸡蛋、猪肝、瘦肉
C、牛奶、大豆
D、蔬菜、水果
E、以上都不是
除营养治疗外，尚需采取的治疗措施是（ ）。A、住院治疗
B、停工休整
C、以上都是
D、减轻劳动量
E、补充鱼肝油和维生素B制剂
参考答案：问题 1 答案：D
问题 2 答案：B
问题 3 答案：E
问题 2 答案：B
问题 3 答案：E
第9题：
下列食物产氨最少的是（）。
- A、鸡蛋
- B、瘦肉
- C、牛奶
- D、羊肉
- E、鸡肉
正确答案:C
第10题：
治疗铁缺乏应该多吃的食物是（ ）。
- A、鱼、蛋、蔬菜和水果
- B、瘦肉、动物全血、鸡蛋
- C、牛奶、大豆及其制品
- D、营养强化食品
- E、酸奶、肉松和骨粉
正确答案:B