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单选题可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）A 硫磺B BHAC 亚硝酸盐D 番茄红素E L-抗坏血酸硬脂酸酯
题目
单选题
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）
A
硫磺
B
BHA
C
亚硝酸盐
D
番茄红素
E
L-抗坏血酸硬脂酸酯
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相似问题和答案
第1题：
按照食品添加剂使用卫生标准规定,不得用于馒头等漂白的食品添加剂是A.硫磺B.BHASXB
按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是
A.硫磺
B.BHA
C.亚硝酸盐
D.番茄红素
E.L-抗坏血酸硬脂酸酯
正确答案：A
略
略
第2题：
不属于饮食致癌的可能途径是（）。
A.霉变的食品
B.多吃含纤维素的食品
C.常吃腌制食品
D.食品添加剂中存在致癌物
E.脂肪总摄入量过高
B.多吃含纤维素的食品
C.常吃腌制食品
D.食品添加剂中存在致癌物
E.脂肪总摄入量过高
答案：B
解析：
癌症是多种因素造成的，不能简单地归结为一种致癌物，或是期待通过食用某种或某几种食物预防癌症的发生。日常饮食应多样化，营养均衡，戒烟限酒，适当锻炼，保持良好的心态，才不会给癌症备好“铺路石”。
食物致癌多是人为因素造成的，出现致癌物多是通过以下几种途径：
食物保存不当发生霉变。过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经得到证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
烹饪食物方法不当。食物熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生致癌物亚硝酸盐。
农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过限量标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。
不适当地使用食品添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险
食物致癌多是人为因素造成的，出现致癌物多是通过以下几种途径：
食物保存不当发生霉变。过了保质期的食物，容易发霉，产生一级致癌物黄曲霉毒素，它能导致肝癌，这在临床上已经得到证明。粮食储存不当，也会发生霉变。
烹饪食物方法不当。食物熏制、烧烤、腌制不当，烤焦或者烤煳的食物，都会产生致癌物亚硝酸盐。
农药残留。在农作物的种植过程中，过量使用农药和杀虫剂，如果不能有效降解，超过限量标准，长期食用的话，会增加致癌的风险。
不适当地使用食品添加剂。法定的食品添加剂，按规定的剂量使用，安全性有保证。如果超剂量、越范围使用，也会有致癌的风险
第3题：
关于食品添加剂描述正确的是()
A.添加剂全是人工合成的
B.香精可以掩盖坏肉的异味
C.添加剂不应超出国家标准的使用范围和使用量添加到食品中
D.亚硝酸盐不是食品添加剂
参考答案：C
第4题：
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是（）
- A、硫磺
- B、BHA
- C、亚硝酸盐
- D、番茄红素
- E、L-抗坏血酸硬脂酸酯
正确答案:C
第5题：
按照食品添加剂使用卫生标准规定，不得用于馒头等漂白的食品添加剂是（）
- A、硫磺
- B、BHA
- C、亚硝酸盐
- D、番茄红素
- E、L-抗坏血酸硬脂酸酯
正确答案:A
第6题：
不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是A.糖精B.维生素CC.苋菜红SX
不得在专供婴儿食用的食品中添加的食品添加剂是
A.糖精
B.维生素C
C.苋菜红
D.味精
E.白糖
正确答案：ACD
略
略
第7题：
有关食品添加剂的说法正确的是（）
- A、食品添加剂可以无标签
- B、食品添加剂应当有包装
- C、食品添加剂标签、说明书应当载明名称、规格、净含量、生产日期、成分或者配料表等内容
- D、食品添加剂应当有标签、说明书
- E、食品添加剂标签上不需要载明“食品添加剂”字样
正确答案:B,C,D
第8题：
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是A.硫磺B.BHAC.亚硝酸盐SX
可以与食品中的成分反应生成致癌物的食品添加剂是
A.硫磺
B.BHA
C.亚硝酸盐
D.番茄红素
E.L-抗坏血酸硬脂酸酯
正确答案：C
略
略
第9题：
常用于水果糖和口香糖中的食品添加剂是（）
- A、硫磺
- B、BHA
- C、亚硝酸盐
- D、番茄红素
- E、L-抗坏血酸硬脂酸酯
正确答案:E
第10题：
在腌制食品中容易生成致癌物质的是（）
- A、氰化物
- B、碳酸氢纳
- C、亚硝酸盐
正确答案:C