单选题食堂应设置独立的操作间、售饭（菜）间，储藏间和燃气储存房间，门扇下方应设不低于（）。A 0.2m的防鼠挡板B 0.2m的门槛C 0.2m的台阶D 0.2m的踏步

2020教材P252 / 2019教材P249
建设工程现场职业健康安全卫生的措施。（1）宿舍内应保证有必要的生活空间，室内净高不得小于2.4m，通道宽度不得小于0.9m，每间宿舍居住人员不得超过16人。（3）宿舍内应设置生活用品专柜，有条件的宿舍宜设置生活用品储藏室。高层建筑施工超过8层以后，每隔四层宜设置临时厕所。（6）现场食堂应设置独立的制作间、储藏间。（5）施工现场作业人员发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在2小时内向施工现场坐在地建设行政主管部门和有关部门报告，并应积极配合调查处理。

现场食堂管理要点。
（1）食堂应设置独立的制作间、储藏间；燃气罐应单独设置存放间。
（2）灶台及其周边应铺贴瓷砖，高度不宜小于 1.5m；粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m；门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。
（3）现场食堂外应设置密闭式泔水桶，并及时清运。
（4）必须办理卫生许可证； 炊事人员必须持身体健康证上岗，上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，不得穿工作服出食堂；非炊事人员不得随意进入制作间。
（5）施工作业人员如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在 2h 内向建设行政主管部门和卫生防疫等部门报告

根据《建筑设计防火规范》
5.5.27 住宅建筑的疏散楼梯设置应符合下列规定：
1 建筑高度不大于21m 的住宅建筑可采用敞开楼梯间；
2 建筑高度大于21m、不大于33m 的住宅建筑应采用封闭楼梯间；当户门采用乙级防火门
时，可采用敞开楼梯间。所以A 正确
6.4.1 疏散楼梯间应符合下列规定：
4 封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室，不应设置卷帘。
6 封闭楼梯间、防烟楼梯间及其前室内禁止穿过或设置可燃气体管道。敞开楼梯间内不应设置可燃气体管道，当住宅建筑的敞开楼梯间内确需设置可燃气体管道和可燃气体计量表时，
应采用金属管和设置切断气源的阀门。
所以B 错误，C、D 正确

2019版教材P173页
施工现场卫生与防疫：
1、施工单位应根据法律、法规的规定，制定施工现场的公共卫生突发事件应急预案；
2.施工现场应配备常用药品及绷带、止血带、颈托、担架等急救器材；
3、施工现场应结合季节特点，做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作；
如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在2H内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告，并应积极配合调查处理；
同时法定传染病应及时进行隔离，由卫生防疫部门进行处置；
4、施工现场应设专职或者兼职保洁员，负责现场日常的清扫和保洁工作，现场办公区和生活区应采取灭鼠、灭蚊、灭绳、灭蟑螂等措施，并应定期投放和喷洒药物；
5、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；
6、施工现场生活区应设置开水炉、电热水器或饮用水保温桶，施工区应配备流动保温水桶，水质应符合饮用水安全卫生要求；
7、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生，不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间；

灶台及其周边应铺贴瓷砖， 高度不宜小于 1.5m； 粮食存放台距墙和地面应大于 0.2m； 门扇下方应设不低于 0.2m 的防鼠挡板。 现场食堂外应设置密闭式泔水桶， 并及时清运。
食堂必须办理卫生许可证； 炊事人员必须持身体健康证上岗， 上岗应穿戴洁净的工作服、 工作帽和口罩， 不得穿工作服出食堂； 非炊事人员不得随意进入制作间。

食堂应设置独立的制作间、储藏间，门扇下方应设不低于0.2m的防鼠挡板。