三级营养师(综合练习)
单选题由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。A 维生素B1和B2B 蛋白质C 脂肪D 淀粉
题目
单选题
由于生活水平提高，人们长期食用加工精度高的精白米面，常常导致（）缺乏。
A
维生素B1和B2
B
蛋白质
C
脂肪
D
淀粉
参考答案和解析
正确答案：
A
解析：
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相似问题和答案
第1题：
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是()。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素B1
参考答案：D
第2题：
长期食入下列哪种食物易导致锌缺乏症
A、鱼肉
B、猪肉
C、鸡蛋
D、牛奶
E、玉米面
参考答案：E
第3题：
根据材料回答 41～42 题：
A．脚气病
B．佝偻病
C．坏血病
D．癞皮病
E．干眼病
第 41 题 长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生
正确答案：A
试题难度：易
认知层次：记忆
此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
试题难度：易
认知层次：记忆
此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
第4题：
长期以精白米面为主食可引起（）的缺乏而导致脚气病。
正确答案:维生素B1
第5题：
长期摄入碾磨过度的精白米面，缺乏其他杂粮或多种副食的补充易缺乏B族维生素。
正确答案:正确
第6题：
长期食用精白米容易引起脚气病。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
A.脚气病
B.佝偻病
C.坏血病
D.癞皮病
E.干眼病
B.佝偻病
C.坏血病
D.癞皮病
E.干眼病
长期食用精白米面又缺少多种副食品易发生
答案：A
解析：
1.此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
2.此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
2.此题为记忆判断题，考查考生对维生素缺乏病基础知识的掌握程度。
第8题：
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是( )。
A、维生素B2
B、维生素C
C、尼克酸
D、维生素B1
参考答案： D
第9题：
长期食用精白米、精白面易导致人体缺乏（），会患（）病。
正确答案:维生素B1；脚气
第10题：
预防营养缺乏病的措施有（）。
- A、长期坚持食用精白米面
- B、推广母乳喂养
- C、纠正偏食、挑食习惯
- D、科学安排好一日三餐
- E、提倡吃标准米面、适当增加粗粮供应
正确答案:B,C,D,E