脂溶性维生素的含量
必需脂肪酸的含量
脂肪的消化率
必需脂肪酸齐全
第1题:
评价食物蛋白质营养价值,应考虑 ( )
第2题:
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
食物脂类营养价值应从哪几个方面评价?
第5题:
膳食脂肪的营养价值评价从()、()、()三个方面进行。
第6题:
氨基酸评分( )。
A.可用于食物脂肪营养价值的评价
B.可用于混合食物蛋白质的评价
C.可用于单一食物蛋白质的评价
D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
第7题:
简述如何评价食物蛋白质的营养价值。
第8题:
蛋白质的营养互补作用是指
A、糖和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
B、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值
D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值
E、用糖和脂肪代替蛋白质的营养作用
第9题:
评价食物中的脂肪营养价值应从()入手。
第10题:
食物脂肪的营养价值高低取决于其来源及消化率。