营养师基础知识

单选题三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。A 糖类-蛋白质-脂肪B 蛋白质-脂肪-糖类C 脂肪-糖类-蛋白质D 蛋白质-糖类-脂肪E 糖类-脂肪-蛋白质

题目
单选题
三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是（）。
A

糖类-蛋白质-脂肪

B

蛋白质-脂肪-糖类

C

脂肪-糖类-蛋白质

D

蛋白质-糖类-脂肪

E

糖类-脂肪-蛋白质

参考答案和解析
正确答案： B
解析： 胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。
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相似问题和答案

第1题：

婴幼儿按供能计算,三种产能营养素蛋白质、脂肪和 糖类之间正确的比例是( )

A、蛋白质20%，脂肪30%，糖类50%

B、蛋白质15%，脂肪35%，糖类50%

C、蛋白质20%，脂肪35%，糖类45%

D、蛋白质25%，脂肪35%，糖类40%

E、蛋白质25%，脂肪30%，糖类45%


参考答案：B

第2题：

胃中排空速度由快至慢的排列顺序是

A.糖类、蛋白质、脂肪
B.蛋白质、脂肪、糖类
C.糖类、脂肪、蛋白质
D.脂肪、糖类、蛋白质

答案：A
解析：

第3题：

三种食物在胃中排空的速度由快到慢的顺序排列为()

A、糖类>脂肪>蛋白质

B、蛋白质>糖类>脂肪

C、脂肪>糖类>蛋白质

D、蛋白质>脂肪>糖类

E、糖类>蛋白质>脂肪


参考答案：E

第4题：

胃内食物成分排空时间顺序为

A.蛋白质＞脂肪＞糖类
B.糖类＞蛋白质＞脂肪
C.脂肪＞蛋白质＞糖类
D.糖类＞脂肪＞蛋白质
E.脂肪＞糖类＞蛋白质

答案：C
解析：
胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类>蛋白质>脂肪；稀的、流体食物>固体、稠的食物。所以胃内食物成分排空时间顺序为：脂肪>蛋白质>糖类。

第5题：

下列三种物质在肾内排空由快到慢的顺序是( )
A．糖类、蛋白质、脂肪
B．糖类、脂肪、蛋白质
C．脂肪、糖类、蛋白质
D．蛋白质、脂肪、糖类


答案：A
解析：
脂肪一般作为储能物质是不轻易被分解的，而糖分解的速度又比蛋白质快。

第6题：

三大营养素在胃中排空速度由快至慢的顺序是(　　)。

A.蛋白质-糖类-脂肪
B.糖类-脂肪-蛋白质
C.脂肪-糖类-蛋白质
D.蛋白质-脂肪-糖类
E.糖类-蛋白质-脂肪

答案：E
解析：
胃的排空是指胃的内容物被排放到十二指肠的过程。一般在食物入胃后5min就开始有部分排入十二指肠。胃对不同食物的排空速度是不同的，这与食物的物理状态和化学组成有关。流体食物比固体食物排空快，颗粒小的食物比颗粒大的食物排空快。在3种主要食物成分中，糖类较蛋白质排空快，蛋白质又比脂肪排空快。

第7题：

胃内食物排空速度由快至慢的排列顺序是

A.糖类、脂肪、蛋白质
B.脂肪、糖类、蛋白质
C.糖类、蛋白质、脂肪
D.蛋白质、脂肪、糖类
E.蛋白质、糖类、脂肪

答案：C
解析：

第8题：

胃内食物成分排空时间顺序为

A、蛋白质>脂肪>糖类

B、糖类>蛋白质>脂肪

C、脂肪>蛋白质>糖类

D、糖类>脂肪>蛋白质

E、脂肪>糖类>蛋白质


参考答案：C

第9题：

下列物质在胃内排空的顺序依次为( )
A．水、蛋白质、脂肪和糖类
B．水、糖类、蛋白质和脂肪
C．蛋白质、脂肪、水和糖类
D．蛋白质、脂肪、糖类和水


答案：B
解析：
食物由胃排入十二指肠的过程称为胃的排空。一般在进食后约5分钟，便有食糜排入十二指肠。排空速度与食物的物理性状和化学成分有关。一般来说，稀的流体食物比稠的或固体的食物排空快，在三种主要营养物中，糖类排空最快，蛋白质其次，脂肪最慢。

第10题：

三种主要食物在胃中排空速度由快到慢的顺序排列为（　　）


A.糖类、脂肪、蛋白质

B.蛋白质、糖类、脂肪

C.脂肪、糖类、蛋白质

D.蛋白质、脂肪、糖类

E.糖类、蛋白质、脂肪

答案：E
解析：

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