营养师基础知识
单选题当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。A 维生素AB 维生素DC 维生素ED 维生素KE 维生素C
题目
单选题
当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）。
A
维生素A
B
维生素D
C
维生素E
D
维生素K
E
维生素C
参考答案和解析
正确答案：
B
解析：
当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。
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相似问题和答案
第1题：
单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的适宜摄入量A1比例是（ ）。
A.1：2
B.2：1
C.1．5：1
D.1：1
正确答案：D
D
D
第2题：
预防杂环胺类化合物污染的措施包括( )。
A.增加不饱和脂肪酸的摄入量
B.增加蛋白质摄入量
C.增加脂肪摄入量
D.增加蔬菜水果摄入量
E.增加糖类摄入量
B.增加蛋白质摄入量
C.增加脂肪摄入量
D.增加蔬菜水果摄入量
E.增加糖类摄入量
答案：D
解析：
杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。
第3题：
高脂血症患者的膳食结构正确的是()。
A.膳食成分中减少饱和脂肪酸、增加不饱和脂肪酸
B.提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值
C.增加深色或绿色疏菜的比例
D.膳食成分中应含有足量的维生素，无机盐、植物纤维及微量元素，但应适当减少食盐摄入
E.以上均是
答案E
第4题：
老年人营养应注意（）
- A、控制脂肪摄入量，尤其是饱和脂肪酸摄入量
- B、为控制热能，应控制碳水化合物摄入量
- C、充分供给维生素
- D、以上都正确
正确答案:D
第5题：
孕中期的膳食要点不包括( )。
A.注意铁的补充
B.保证优质蛋白的摄入量
C.补充长链多不饱和脂肪酸
D.增加钙的摄入量
E.补充充足的能量
B.保证优质蛋白的摄入量
C.补充长链多不饱和脂肪酸
D.增加钙的摄入量
E.补充充足的能量
答案：C
解析：
孕中期的膳食要点包括：①补充充足的能量；②注意铁的补充；③保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。
第6题：
若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g／d，维生素E的摄入量应为（ ） mg／d。
A.1．0
B.1．2
C.1．4
D.2
正确答案：B
老年人膳食维生素E的AI为14mg／天，当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，应相应地增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸应摄入0．6mg的维生素E。
老年人膳食维生素E的AI为14mg／天，当多不饱和脂肪酸摄入量增加时，应相应地增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸应摄入0．6mg的维生素E。
第7题：
当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是( )。
A.维生素C
B.维生素K
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素D
B.维生素K
C.维生素E
D.维生素A
E.维生素D
答案：C
解析：
当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，相应地应增加维生素E的摄入量，一般每摄入1g多不饱和脂肪酸，应摄入0.4mg维生素E。
第8题：
对血胆固醇及LDL－C水平营养最大的营养因素是?()
A.每日摄入的胆固醇总量
B.饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入量
C.多不饱和脂肪酸摄入量
D.单不饱和脂肪酸摄入量
答案：D
第9题：
大量流行病学研究表明，膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关，在动脉粥样硬化的营养防治原则中，关于脂类摄入量的叙述，下列错误的是
A.控制总脂肪的摄入量
B.限制饱和脂肪酸的摄入量
C.限制磷脂的摄入量
D.适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
E.限制胆固醇的摄入量
B.限制饱和脂肪酸的摄入量
C.限制磷脂的摄入量
D.适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
E.限制胆固醇的摄入量
答案：C
解析：
第10题：
当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）
- A、维生素A
- B、维生素D
- C、维生素E
- D、维生素K
- E、维生素C
正确答案:C