营养师基础知识

单选题氟含量较高的食物除外（　　）。A 海带B 谷类C 茶叶D 海鱼E 紫菜

题目
单选题
氟含量较高的食物除外（　　）。
A

海带

B

谷类

C

茶叶

D

海鱼

E

紫菜

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第1题：

饮水型地方性氟中毒主要是由于下列哪项而引起

A、食物氟污染浓度高

B、土壤中氟含量过高

C、饮水氟含量过高

D、饮水氟含量过低

E、维生素A和钙缺乏


参考答案：C

第2题：

地方性氟中毒主要是由于哪种因素引起的

A．食物氟含量过高

B．土壤中氟含量过高

C．饮水氟含量过高

D．饮水氟含量过低

E．维生素A和钙缺乏


正确答案：C

第3题：

地方性氟病的病因是()

A、长期摄入过量的氟

B、饮水含氟量高

C、食物含氟量过高

D、使用含氟量较高的农药化肥


参考答案：A

第4题：

蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）


答案：错
解析：
蛋白质含量低的食物一般是能量较低、水分、膳食纤维含量较高的食物

第5题：

维生素K含量较高的食物有（ ）


正确答案：AC
绿色蔬菜含量丰富，动物肝脏、鱼类的含量也较高，而水果和谷物含量较少，肉类和乳制品含量中等。

第6题：

与地方性氟中毒发病有关的原因有()

A. 饮水氟含量高

B. 食物或茶叶中氟含量高

C. 含氟工业废水排放到环境中

D. 煤烟中氟含量高

E. 含氟化物的工业废气排放到大气中


参考答案ABD

第7题：

下列食物中脂肪含量较高的是（ ）。


正确答案：B
植物性食物以坚果类食物的脂肪含量最高可达50%。

第8题：

蛋白质含量低的食物一般是能量较高、水分和膳食纤维含量较低的食物。（ ）


正确答案：×
蛋白质含量低的食物一般是能量较低、水分、膳食纤维含量较高的食物。

第9题：

氟含量较高的食物除外( )。

A.谷类
B.海带
C.茶叶
D.海鱼
E.紫菜

答案：A
解析：
含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。

第10题：

蛋白质含量低的食物一般是能量、水分和膳食纤维含量较高的食物。（　　）


答案：错
解析：
蛋白质含量低的食物一般是能量含量较低，水分、膳食纤维含量较高的食物。

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