营养师基础知识
单选题评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。A 血浆视黄醇结合蛋白B 血清维生素A水平C 视觉暗适应功能测定D 改进的相对剂量反应试验E 竞争受体结合试验
题目
单选题
评价维生素A营养状况的常用方法除外（）。
A
血浆视黄醇结合蛋白
B
血清维生素A水平
C
视觉暗适应功能测定
D
改进的相对剂量反应试验
E
竞争受体结合试验
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相似问题和答案
第1题：
评价机体维生素C营养状况的方法包括
A.吸收率测定
B.负荷试验
C.血浆维生素C含量测定
D.血清维生素C含量测定
E.白细胞中维生素C浓度测定
正确答案：BCDE
第2题：
生理盲点的测定可用于评价哪种维生素的营养状况（ ）
正确答案：E
第3题：
常用的评价个体营养状况的方法是人体测量。（ ）
正确答案：√
常用的评定个体营养状况的方法是人体测量，它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度的测量。
常用的评定个体营养状况的方法是人体测量，它包括体重、身高、皮褶厚度及身体各个围度的测量。
第4题：
水溶性维生素的共性除外( )。
A.在体内储存少
B.体内缺乏容易出现相应症状
C.溶于水
D.在碱性溶液中容易破坏
E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价
B.体内缺乏容易出现相应症状
C.溶于水
D.在碱性溶液中容易破坏
E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价
答案：E
解析：
水溶性维生素在体内没有非功能性的单纯储存形式，当机体饱和后摄入的维生素从尿中排出；反之，若组织中的维生素耗竭，则给予的维生素将大量被组织利用，故尿中排出的量少，因此其营养状况可以用尿负荷试验进行评价。
第5题：
下列说法错误的是（ ）
A.BMI是评价12岁以上成人群体营养状况的常用指标
B.BMI是评价14岁以上成人群体营养状况的常用指标
C.BMI是评价16岁以上成人群体营养状况的常用指标
D.BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标
E.BMI是评价20岁以上成人群体营养状况的常用指标
B.BMI是评价14岁以上成人群体营养状况的常用指标
C.BMI是评价16岁以上成人群体营养状况的常用指标
D.BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标
E.BMI是评价20岁以上成人群体营养状况的常用指标
答案：A,B,C,E
解析：
BMI是评价18岁以上成人群体营养状况的常用指标。它不仅对反映体型胖瘦程度较为敏感，而且与皮褶厚度、上臂围等营养状况指标的相关性也较高。
第6题：
根据以下资料，回答 115～116 题：
尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况常用的指标。
第 115 题 常规方法收集尿液的时间(h)为
正确答案：A
水溶性维生素体内吸收较快，排泄也较快，故试验中收集尿液时间为4小时内的尿液，此为试验中的常规做法，实施中易于操作。
水溶性维生素体内吸收较快，排泄也较快，故试验中收集尿液时间为4小时内的尿液，此为试验中的常规做法，实施中易于操作。
第7题：
适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是A.相对剂量反应试验B.血清维生素A水平SX
适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是
A.相对剂量反应试验
B.血清维生素A水平
C.血浆视黄醇结合蛋白含量
D.眼结膜印迹细胞学法
E.暗适应功能测定
正确答案：E
第8题：
测定血清视黄醇可评价
A.维生素A 的营养状况
B.维生素B2的营养状况
C.维生素B12的营养状况
D.维生素C 的营养状况
E.维生素E 的营养状况
正确答案：A
第9题：
评价维生素A营养状况的常用方法不包括
A.血清维生素A水平
B.竞争受体结合试验
C.改进的相对剂量反应试验
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.视觉暗适应功能测定
B.竞争受体结合试验
C.改进的相对剂量反应试验
D.血浆视黄醇结合蛋白
E.视觉暗适应功能测定
答案：B
解析：
第10题：
尿负荷试验是评价水溶性维生素营养状况常用的指标口服负荷剂量维生素C后4小时尿中维生素C排出量为多少即是维生素C缺乏( )
A.＜3mg
B.＜5mg
C.＜10mg
D.＜15mg
E.＜20mg
B.＜5mg
C.＜10mg
D.＜15mg
E.＜20mg
答案：A
解析：