食品营养与健康

判断题摄入低碳水化合物的膳食可使体重迅速下降，其原因是此时体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足。A 对B 错

题目
判断题
摄入低碳水化合物的膳食可使体重迅速下降，其原因是此时体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足。
A

对

B

错

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第1题：

慢性肝炎病人的适宜膳食为( )

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

B.低蛋白、低脂肪膳食

C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

D.严格限制脂肪摄入

E.严格限制蛋白质摄入


正确答案：C

第2题：

婴幼儿大脑对葡萄糖有特殊的需求，因此学前儿童每餐的膳食中应摄入一定量的( )．以满足脑组织代谢所需要的能量。


A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.无机盐

答案：A
解析：
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物，主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需要能量的主要来源。

第3题：

慢性肝炎病人的适宜膳食()。

A.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食

B.低蛋白、低脂肪膳食

C.高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食

D.严格限制脂肪摄入


本题答案：C

第4题：

膳食调查某人摄入蛋白质80g，脂肪60g，碳水化合物300g，其能量中蛋白质来源为18%。


正确答案:错误

第5题：

摄入低碳水化合物的膳食可使体重迅速下降，其原因是此时体内需要的能量只能从脂肪的代谢中得到满足。


正确答案:正确

第6题：

中国营养协会建议膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的15%～35%。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析】碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的55%～65%。

第7题：

可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）

  • A、摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食
  • B、摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食
  • C、摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食
  • D、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食

正确答案:D

第8题：

某成人每日摄入总能量达到需要，碳水化合物占其总能量的30%，脂肪占 40%，蛋白质占30%，为达到平衡膳食要求，应提高摄入的食物类别是

A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．蔬菜

E．水果


正确答案：A

第9题：

糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素（）

  • A、能量供应以明显低于理想体重为宜
  • B、不摄入或尽量少摄入动物蛋白
  • C、限制多不饱和脂肪酸的摄入
  • D、碳水化合物供能占总能量的55％
  • E、如采用低碳水化合物膳食时蛋白质的摄入亦应减少

正确答案:D

第10题：

在摄入能量得到满足的情况下，膳食中脂肪提供的能量应占总能量的（）。

  • A、10%～15%
  • B、20%～30%
  • C、30%～50%
  • D、55%～65%

正确答案:B

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