食品营养与健康

单选题大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康（）A 只吃动物油B 只吃植物油C 动、植物油脂混合食用D 一周吃动物油，一周吃植物油

题目
单选题
大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康（）
A

只吃动物油

B

只吃植物油

C

动、植物油脂混合食用

D

一周吃动物油，一周吃植物油

参考答案和解析
正确答案： A
解析： 暂无解析
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第1题：

大多数营养学家认为哪种油的吃法更加有益身体健康()

A.动、植物油脂混合食用

B.只吃植物油

C.只吃动物油

D.一周吃动物油，一周吃植物油


参考答案：A

第2题：

植物油的营养价值高,所以应该只吃植物油。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第3题：

不同的基质中药物吸收的速度为( )

A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第4题：

一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收
B.植物油供给的热能比动物油高
C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高
D.多吃不致引起肥胖
E.植物油的消化率比动物油高

答案：C,E
解析：
植物油含不饱和脂肪酸多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高；动物油以饱和脂肪酸为主，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。

第5题：

不同的基质中药物吸收的速度为

A:乳剂型＞动物油脂＞植物油＞羊毛脂＞烃类
B:乳剂型＞动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类
C:乳剂型＞植物油＞羊毛脂＞动物油脂＞烃类
D:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞乳剂型＞烃类
E:动物油脂＞羊毛脂＞植物油＞烃类＞乳剂型

答案：B
解析：

第6题：

一般来说，植物油脂比动物油脂好，其原因为( )

A.植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B.多吃也不致引起肥胖

C.植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D.植物油供给的热能比动物油高

E.植物油的消化率比动物油高


答案：CE

第7题：

一般认为不同软膏基质中药物的吸收速度是

A、W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质

B、吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油

C、吸水性软膏基质>W/O型乳剂基质>O/W型乳剂基质>动物油脂>植物油

D、W/O型乳剂基质>吸水性软膏基质>O/W型乳剂基质>植物油>动物油脂

E、O/W型乳剂基质>W/O型乳剂基质>动物油脂>植物油>烃类基质


参考答案：E

第8题：

不同的基质中药物吸收的速度为（ ）。

A．乳剂型>动物油脂>植物油>烃类

B．烃类>动物油脂>植物油>乳剂型

C．乳剂型>植物油>动物油脂>烃类

D．乳剂型>烃类>动物油脂>植物油

E．动物油脂>乳剂型>植物油>烃类


正确答案：A

第9题：

在摄入油脂时，应均衡植物油和动物油脂。（　　）


答案：错
解析：
油脂摄入时，应以植物油为主。

第10题：

在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油


正确答案:错误

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