预防医学
单选题生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的（ ）A 质量和比例 B 组成和质量 C 含量和比例 D 含量和质量
题目
单选题
生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的（ ）
A
质量和比例
B
组成和质量
C
含量和比例
D
含量和质量
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相似问题和答案
第1题：
生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的()
A.质量和比例
B.组成和质量
C.含量和比例
D.含量和质量
本题答案：C
第2题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。
A.各种必需与非必需氨基酸的含量与比值
B.各种氨基酸的含量与比值
C.各种非必需氨基酸的含量与比值
D.各种必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
B.各种氨基酸的含量与比值
C.各种非必需氨基酸的含量与比值
D.各种必需氨基酸的含量与比值
E.限制氨基酸的含量与比值
答案：D
解析：
第3题：
蛋白质的生物学价值高低主要取决于蛋白质
A、所含必需氨基酸的含量和比值
B、所含氨基酸的数量
C、表观消化率
D、净利用率
E、真消化率
参考答案：A
第4题：
清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的（）的含量多少和质量高低。
正确答案:表面活性剂
第5题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A.所含氨基酸的数量
B.表观消化率
C.含量
D.真消化率
E.所含必需氨基酸的含量和比值
B.表观消化率
C.含量
D.真消化率
E.所含必需氨基酸的含量和比值
答案：E
解析：
蛋白质的氨基酸评分（蛋白质化学评分），用于反映蛋白质构成和利用率的关系，即所含必需氨基酸的含量和比值主要决定了蛋白质生物学价值的高低，E正确。其他选项皆错，故选E。
第6题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
正确答案：A
解析：蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值。
解析：蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值。
第7题：
评价食物蛋白质的质量高低，主要看( )。
A.蛋白质的消化率和生物学价值
B.蛋白质的含量和消化率
C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
B.蛋白质的含量和消化率
C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值
答案：D
解析：
第8题：
食物蛋白质生物学价值的高低取决于:( )
A.蛋白质的含量
B.蛋白质的消化率
C.蛋白质的净利用率
D.必需氨基酸的含量和比值
答案：C
第9题：
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A、蛋白质真消化率
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B、蛋白质表观消化率
C、蛋白质的含量
D、食物蛋白质所含氨基酸的数量
E、蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
答案：E
解析：
第10题：
蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
正确答案:正确