儿童保健知识竞赛
判断题牛乳蛋白质含量高，但以酪蛋白为主，入胃后凝块大，不易消化。A 对B 错
题目
对
错
相似问题和答案
第1题：
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。
第2题：
牛乳( )
A.蛋白含量较高，且以酪蛋白为主
B.蛋白凝块细而软，叶酸含量很少
C.以牛乳为基础改造，使其宏量营养素成分尽量“接近”于人乳
D.婴儿最好的天然食物
E.蛋白和脂肪含量少，能量也低
第3题：
有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是
A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多
B．人乳中的乳白蛋白含量多
C．人乳中的蛋白质遇酸后凝块小
D．人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助
E．人乳中的酪蛋白含量少
第4题：
人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是（）
- A、蛋白质含量比牛乳高
- B、乳清蛋白含量多
- C、酪蛋白含量少
- D、乳铁蛋白对免疫有帮助
- E、蛋白质遇酸后凝块小
正确答案:A
第5题：
人乳与牛乳相比，有以下优点，但其中哪些是正确的
- A、蛋白质含量比牛乳多
- B、乳白蛋白含量多
- C、蛋白质遇酸后凝块小
- D、乳铁蛋白对免疫有帮助
- E、酪蛋白含量少
正确答案:B,C,D,E
第6题：
人乳与牛乳相比有以下优点，其中错误的是
A．蛋白质含量比牛乳高
B．乳清蛋白含量多
C．酪蛋白含量少
D．乳铁蛋白对免疫有帮助
E．蛋白质遇酸后凝块小
人乳中蛋白质含量为12g／L，而牛乳为35g／L，但人乳营养丰富，乳清蛋白含量多，遇酸形成的凝块较牛乳巾含有的大量酪蛋白所形成的凝块小，易消化吸收。另外人乳中含有较多的免疫因子，包括乳铁蛋白、分泌型IgA等。
第7题：
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主
B【解析】尽管人乳所含蛋白质比牛乳少，约1．1g／100ml，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主，人乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为70：30，而牛乳为18：82。
第8题：
人乳与牛乳相比，有以下优点，但错误的是
A．蛋白质含量比牛乳多
B．乳白蛋白含量多
C．乳铁蛋白对免疫有帮助
D．蛋白质遇酸后凝块小
E．酪蛋白含量少
第9题：
牛乳蛋白质含量高，但以酪蛋白为主，入胃后凝块大，不易消化。
正确答案:正确
第10题：
下列那些是人乳与牛乳相比的优点（）
- A、蛋白质含量比牛乳多
- B、乳白蛋白含量多
- C、蛋白质遇酸后凝块小
- D、乳铁蛋白对免疫有帮助
- E、酪蛋白含量少
正确答案:B,C,D,E