儿童保健知识竞赛

判断题优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。A 对B 错

题目
判断题
优质蛋白质应占膳食中蛋白质1/2以上，矿物质、维生素摄入应在80%RNI或AI以上。
A

对

B

错

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第1题：

膳食营养素参考摄入量包括RNI，AI，U1，RDA四个值。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×
×【解析】膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，是在推荐的营养素供给量(RDAs)基础上发展起来的，包括四项内容：EAR、RNI、AI和UL。

第2题：

在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋A质的摄入占膳食总蛋白质的（ ）以上。


正确答案：A
优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。

第3题：

营养不良儿童能量和营养素摄入要达到推荐摄入量(RNI)()。

A.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的80%以上

B.能量摄入逐渐达到推荐摄入量(RNI)的85%以上

C.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的85%以上

D.蛋白质和矿物质、维生素摄入达到RNI的80%以上

E.碳水化合物达到推荐摄入量(RNI)的90%以上


正确答案：BD

第4题：

对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋白质的摄入应占蛋白质摄入总量的1/2以上。


正确答案:错误

第5题：

女性，38岁，慢性肾功能不全多年，近期出现尿毒症，住院经治疗后行肾移植手术。

术后初期(2～3d)流质饮食，蛋白质供给量应为( )。
A.12g，优质蛋白质占50％以上
B.24g，优质蛋白质占50％以上
C.12g，优质蛋白质占80％以上
D.369，优质蛋白质占50％以上
E.24g，优质蛋白质占80％以上

答案：E
解析：

第6题：

请教:2010年公共营养师国家职业资格三级第四章膳食指导和评估习题第1大题第30小题如何解答?

【题目描述】

第 30 题为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（　　）以上。

 


正确答案：D

第7题：

为保证儿童蛋白质的摄入数量和质量，其中优质蛋白质应占膳食蛋白质总量的（ ）以上。


正确答案：D

第8题：

托幼机构对儿童进行膳食调查和营养评估,下列哪些调査结果符合要求()。

A.儿童热量和蛋白质平均摄入量寄宿制托幼机构达到“DRIs”的80%

B.维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、锌等达到“DRIs”的82%

C.蛋白质热量占总热量的14%

D.每日早餐、午餐、晚餐热量分配比例为30%、40%和30%

E.优质蛋白质占蛋白质总量的45%


正确答案：BCD

第9题：

在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋白质的摄入占膳食总蛋白质的（　　）以上。

A.50%
B.20%
C.40%
D.30%

答案：A
解析：
优质蛋白质的摄入应占膳食总蛋白质的一半以上。

第10题：

孕妇膳食中优质蛋白质宜占蛋白质总量的（）。

  • A、1／8以上
  • B、1／5以上
  • C、1／4以上
  • D、1／3以上

正确答案:D

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