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我们日常生活中的碳酸饮料，碳酸饮料中的主要物质是( )A.氮气 B.一氧化碳 C.二氧化碳 D.氧气
题目
我们日常生活中的碳酸饮料，碳酸饮料中的主要物质是( )
A.氮气
B.一氧化碳
C.二氧化碳
D.氧气
B.一氧化碳
C.二氧化碳
D.氧气
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相似问题和答案
第1题：
瓶颈部空隙太大，可能使碳酸饮料中CO2气不足。
正确答案:正确
第2题：
以下饮料中，营养价值较高的是（）。
- A、碳酸饮料
- B、果汁饮料
- C、茶饮料
- D、豆奶
正确答案:D
第3题：
果味型碳酸饮料中，果汁的含量应不低于2．5％。 （ ）
正确答案：×
果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2．5％；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2．5％。
果汁型碳酸饮料中，原果汁的含量应不低于2．5％；果味型碳酸饮料中，原果汁含量低于2．5％。
第4题：
简述碳酸气在饮料中的作用？
正确答案: 清凉作用、碳酸气在饮料中变为碳酸，碳酸在胃内由于温度升高，压力降低又进行分解，这是个吸热反应。因此碳酸气能带走人体内的部分热量。
抑菌作用、pH值2.5~4，不利于微生物生长。同时CO2含量高，空气含量降低能抑制好氧微生物生长。
提高饮料的口感。
第5题：
在碳酸饮料加工中，用于碳酸化的设备称为（）。
正确答案:碳酸化器
第6题：
碳酸饮料中含有（）。
- A、硝酸盐
- B、碳酸盐
- C、硫酸盐
- D、磷酸盐
正确答案:B,C,D
第7题：
下列观点不正确的是（）。
- A、果汁型碳酸饮料中果汁含量（质量分数）应不小于2.5%
- B、碳酸饮料中二氧化碳含量（20℃时同体积饮料中溶解的二氧化碳的体积倍数）应不低于1.5
- C、果味型碳酸饮料中可以不含果汁
- D、只要含有二氧化碳就可以称为碳酸饮料
正确答案:D
第8题：
科学合理的饮酒方法是（）
- A、与碳酸饮料共饮
- B、饮高度酒
- C、不要空腹饮酒
正确答案:C
第9题：
碳酸气含量不足原因下列（）项除外。
- A、碳酸化水温过高
- B、碳酸气不纯
- C、瓶颈部空隙太大
- D、饮料中的糖分吸收CO2
正确答案:D
第10题：
简述酸味剂在碳酸饮料中的作用
正确答案: １、最重要的作用是调节口味：
它会使饮料变得酸甜可口，有清凉感和爽快感，酸味剂还可以发挥出水果的新鲜感，同时有助于其它呈味物质的作用。酸味剂还可以掩盖金属的气味。
２、由于酸味剂的加入使饮料的ＰＨ值下降，溶液呈酸性，可以抑制微生物的繁殖，特别是腐败菌和致病菌，增加饮料之贮存期。
３、有防止香料和油脂氧化分解的作用，使饮料的质量得以保证。
４、酸味剂大都采用有机酸，有机酸本身就是三羧酸循环的产物，参于体内代谢，具有一定的营养价值和生理活性，还有调节胃酸，帮助消化的作用。