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生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( )此题为判断题(对，错)。
题目
生姜有老嫩之分,嫩姜通常做调味用,老姜可加工酱菜。( )
此题为判断题(对，错)。
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相似问题和答案
第1题：
1、如何能控制泡茶用水的老嫩？
1、煮沸法 2、过滤法 3、沉淀法
第2题：
姜不仅是调味品,还可以嫩化牛肉.
判断对错
答案( ×)
第3题：
在炒青茶杀青过程中应掌握( )的原则。
A.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀
B.高温杀青，先高后低，透闷结合，多透少闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀
C.高温杀青，先低后高，透闷结合，少透多闷，嫩叶老杀，老叶嫩杀
D.高温杀青，先高后低，透闷结合，少透多闷，嫩叶嫩杀，老叶老杀
正确答案：B
第4题：
小型苤蓝的肉质()。
A、微老
B、略嫩
C、细嫩
D、软嫩
参考答案：C
第5题：
红景天有2~3条木栓层带的部位是()
A、老根茎
B、嫩根茎
C、老根
D、嫩根
E、主根
参考答案：A
第6题：
老蜜比嫩蜜具有更强的黏性。()
参考答案：对
第7题：
通常()的鱼种适宜制作鱼肉馅心。
A.肉老、质厚、刺少
B.肉老、皮厚、刺少
C.肉嫩、质厚、刺多
D.肉嫩、质厚、刺少
参考答案：D
第8题：
汤汆有时视原料的老嫩来选择水温。()
参考答案：√
第9题：
姜汁味的用料以()为最佳。
A.生姜
B.嫩姜
C.老姜
D.姜粉
本题答案：C