餐饮服务人员
下列选项中含淀粉较多的一组蔬菜是( )。A.山药，土豆，慈茹，藕B.扁豆，豇豆，刀豆，四季豆C.大白菜，韭菜，芹菜，油菜D.冬瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜
题目
下列选项中含淀粉较多的一组蔬菜是( )。
A.山药，土豆，慈茹，藕
B.扁豆，豇豆，刀豆，四季豆
C.大白菜，韭菜，芹菜，油菜
D.冬瓜，南瓜，黄瓜，丝瓜
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相似问题和答案
第1题：
6、以下蔬菜产品中含淀粉较多的是（） 。
A．茎用芥菜
B．萝卜
C．蘑菇
D．马铃薯
ABC
第2题：
由于谷物中主要含淀粉，所以蔬菜和水果中膳食纤维含量与谷物相比相对较高
错误
第3题：
3、下列说法正确的是（）
A．水果含糖量低于蔬菜
B．块茎类蔬菜含较多葡萄糖
C．苹果含较多果糖
D．柑橘中的碳水化合物以果糖为主
西瓜
第4题：
下列选项说法正确的是（）
A蛋类中含胆固醇高
B蛋类中含卵磷脂低
C大豆中含淀粉很少
D鸡蛋中的铁吸收很差
A,C,D
略
第5题：
在选择蔬菜时,下列做法中( )是错误的
A.尽量选择多种蔬菜
B.含盐较多的腌菜和酱菜
C.特别注意选择深色蔬菜
答案：B
第6题：
下列原料中,哪类含淀粉最多()。
A.谷物类
B.畜禽类
C.蔬菜类
D.蔬菜类
参考答案：A
第7题：
下列原料中,哪类含淀粉最少()。
A.谷物类
B.畜禽类
C.蔬菜类
D.水果类
参考答案：B
第8题：
下列哪些蔬菜含淀粉较多()。
A.马铃薯
B.山药
C.慈姑
D.胡萝卜
E.茭白
参考答案：ABC
第9题：
提取含淀粉较多的中药不宜采用的方法是（ ）
正确答案：C