餐饮服务人员
要根据进餐者的实际()需要量去设计筵席的组合。A、蛋白质B、营养C、热量D、菜肴
题目
要根据进餐者的实际()需要量去设计筵席的组合。
A、蛋白质
B、营养
C、热量
D、菜肴
相似问题和答案
第1题：
13、冷菜是各种筵席必不可少的菜肴，素有菜肴“脸面”之称。
第2题：
青春期少女处于生长发育的旺盛时期，对各种营养的需求量远远高于成年人，其中需要量大大增加的是
A、蛋白质和维生素
B、蛋白质和热量
C、蛋白质和矿物质
D、热量和水
E、热量和维生素
第3题：
A.食欲
B.口味
C.对蛋白质
D.生理和劳动
第4题：
要根据宴会的性质、规格和标准设计菜肴。()
第5题：
根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为()。
A、营养价值
B、营养菜肴
C、营养筵席
D、营养配膳
第6题：
按照膳食供给量标准，计算和安排人们的日常膳食被称作()。
A、营养价值
B、营养菜肴
C、营养筵席
D、营养配膳
第7题：
现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。()
第8题：
筵席设计水平高低的表现为菜肴。()
第9题：
正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是()设计的关键。
A、营养价值
B、营养菜肴
C、营养配膳
D、营养筵席