第1题:
下列关于蒸法的分类中正确的是( )。
A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸
B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸
C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸
D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
第2题:
蒸法的目的不包括( )。
A.改变药物性味,扩大用药范围
B.减少副作用,增强疗效
C.保存药效,利于贮存
D.便于切制
E.矫臭矫味
第3题:
A.足汽慢蒸法
B.足汽速蒸法
C.放汽速蒸法
D.少汽慢蒸法
第4题:
化学法制浆中蒸煮的目的。碱法蒸煮使用的药液主要有哪些?
第5题:
蒸制桑螵蛸的目的不包括:
A、消除致泻副作用
B、利于贮藏
C、矫臭矫味
D、增强疗效
E、杀死虫卵
第6题:
蒸法的目的不包括
A、改变药物性能,扩大用药范围
B、便于切制
C、保存药效,利于贮存
D、减少副作用
E、矫臭矫味
第7题:
桑螵蛸的蒸法是:
A、清蒸
B、酒蒸
C、醋蒸
D、黑豆汁蒸
E、蜜水蒸
第8题:
A.少汽慢蒸法
B.放汽速蒸法
C.足汽速蒸法
D.足汽慢蒸法
第9题:
蒸烹调法分()等几种蒸法。
第10题:
以水蒸气为传热介质,要形成极嫩型菜肴应运用()