脱水蔬菜可能会给人体带来副作用，但有一种脱水胡萝卜含有有益于人体健康的微量元素。科学家建议人们食用这种脱水胡萝卜加工成的产品。以下最能支持科学家建议的是（）。A.这种微量元素对人体健康的益处大于脱水蔬菜副作用带来的危害 B.从其他食品中不能得到此种微量元素 C.没有证据表明脱水蔬菜会带来副作用 D.加工后的脱水蔬菜副作用会减少

下列关于人体健康的说法正确的是（ ）

A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂

B．油脂危害人体健康，应尽量不吃

C．食物加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血

D．食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康

A、清蒸胡萝卜

B、生吃胡萝卜

C、用油烹制胡萝卜

维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。

A、动物肝脏

B、动物油脂

C、蛋黄

D、蛋清

类胡萝卜素被人体吸收后具有较强的抗癌功能。研究表明，蔬菜被煮过后，植物的细胞膜会软化，这使得其中的类胡萝卜素更易于被人体吸收。生食蔬菜，人体只能吸收 3％至 4％的类胡萝卜素， 而对煮过的蔬菜中的类胡萝卜素，人体对其吸收率可增加45％。 由此可见（）。

A. 食用煮过的蔬菜比食用生蔬菜更有助于抗癌

B. 经常吃胡萝卜的人不可能患癌症

C. 蔬菜被煮过后，其类胡萝卜素的含量会增加

D.凡癌症患者平时都不爱吃蔬菜

可能含有亚硝胺的食物有()

A、泡菜

B、咸鱼

C、咸肉

D、脱水蔬菜

胡萝卜、西红柿和其他一些蔬菜含有较丰富的β一胡萝卜素，β一胡萝卜素具有防止细胞癌变的作用。近年来提炼出的β一胡萝卜素被制成片剂并建议吸烟者服用，以防止吸烟引起的癌症。然而，意大利博洛尼亚大学和美国德克萨斯大学的科学家发现，经常服用β一胡萝卜素片剂的吸烟者反而比不常服用β一胡萝卜素片剂的吸烟者更易于患癌症。

以下哪项如果为真，最能够解释上述矛盾?（ ）

A．有些β一胡萝卜素片剂含有不洁物质，其中有致癌物质

B．意大利博洛尼亚大学和美国德克萨斯大学地区的居民吸烟者中癌症患者的比例都较其他地区高

C．经常服用β一胡萝卜素片剂的吸烟者有其他许多易于患癌症的不良习惯

D．吸烟者吸人体内烟雾中的尼古丁与β一胡萝卜素发生作用，生成一种比尼古丁致癌作用更强的有害物质

转基因食品可能带来副作用，但一种转基因大豆含有有益于人体健康的微量元素，专家建议人们食用这种大豆加工成的产品。以下哪项最能支持专家的建议?

A．加工后的转基因食品副作用会减少。

B．从其他食品中不能得到此种微量元素。

C．没有证据表明转基因食品会带来副作用。

D．这种微量元素对人体健康的益处大于转基因食品副作用带来的危害。