营养师

膳食调查中“标准人”的规定是（　　）。A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者 B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者 C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者 D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者

题目
膳食调查中“标准人”的规定是（　　）。

A.体重60kg的成年人，中等体力劳动者
B.体重60kg的成年男子，轻体力劳动者
C.体重60kg的成年人，轻体力劳动者
D.体重60kg的成年男子，中等体力劳动者
参考答案和解析
答案：B
解析：
由于调查对象的年龄、性别和劳动强度有很大的差别，所以无法用营养素的平均摄入量进行相互间的比较。因此，一般将各个人群都折合成标准人进行比较。折合的方法是以体重60kg成年男子从事轻体力劳动者为标准人，以其能量供给量10.03MJ（2400kcal）作为1，其他各类人员按其能量推荐量与10.03MJ之比得出各类人的折合系数。然后将一个群体各类人的折合系数乘以其人日数之和被其总人日数除即得出该人群折合标准人的系数（混合系数）。
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相似问题和答案

第1题：

全国森林资源清查采用的调查方法是()。

A、标准地调查

B、角规调查

C、小班调查

D、抽样调查


答案：D

第2题：

在人群膳食调查报告中对居民膳食脂肪摄人状况可从（ ）方面进行描述。


正确答案：BCD

第3题：

假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal，该人群的折合标准人系数0.90，则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。

A.1980 Kcal

B.2200 Kcal

C.2444 Kcal

D.以上选项均错误


正确答案：C
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第4题：

某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。（15分试题1、某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。(本体主要考察折合标准人系数)

计算该人群中三种不同能量需要的亚人群的折合标准人系数(P300; P26)


答案：
解析：
各亚人群的折合标准人系数=能量供给量（ kcal）/2400 kcal
（1）摄入能量3200Kcal人群折合系数：3200kcal / 2400kcal＝1.33
（2）摄入能量3100Kcal人群折合系数：3100kcal / 2400kcal＝1.29
（3）摄入能量2600kcal人群折合系数：2600kcal / 2400kcal＝1.08

第5题：

在人群膳食调查报告中对居民膳食蛋白质摄人状况可从（ ）方面进行描述。


正确答案：ABCD

第6题：

膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是( )。

A. 体重60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

B. 体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ

C. 体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量供给10.03MJ

D. 体重60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给10.03MJ


参考答案：A

第7题：

在所用的膳食调查方法中，最准确并常用做金标准的方法是（ ）。


正确答案：A

第8题：

膳食调查某人群平均蛋白质摄入量80g，折合标准人系数0．94，则该人群折合标准人的

蛋白质摄入量为（ ）。

A.75．2g

B.80g

C.85．1g

D.以上选项均错误


正确答案：C
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第9题：

我国开展的四次全国营养调查中，均采用（ ）进行膳食摄人量调查。


正确答案：D
称重记账法是称重法和记账法相结合的一种膳食调查方法。这种膳食调查方法兼具了称重法的准确和记账法的简便，是目前应用非常广泛的一种膳食调查方法。在我国开展的四次全国营养调查中，均采用了该种方法。

第10题：

某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。（15分试题1、某膳食调查的人群由三类人员组成，其中能量RNI为3200kcal的有12人，3100kcal的有10人，2600kcal的有6人，全部人均进行了2天的膳食调查，该人群的蛋白质平均摄入量为80g/人·日。(本体主要考察折合标准人系数)

计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量。


答案：
解析：
计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量=人均蛋白质摄入量/混合系数
蛋白质摄入量=80g/人·日÷1.26＝63.5g/人.日

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