A劲头足,杂气轻,具有可可,巧克力香
B劲头小,杂气轻,具有可可、巧克力香
C劲头足,杂气轻,具有花香
D劲头小,杂气大,具有可可、巧克力香
第1题:
蒸制的菜肴具有口味清淡,( )的特点。
A.脆嫩浓香
B.外焦里嫩
C.原汁原味
D.焦香多汁
第2题:
第3题:
A、浓香型
B、酱香型
C、米香型
D、清香型
第4题:
按烟叶的调制方式的不同,烟叶可分为()。
A烤烟、晾烟、白肋烟
B烤烟、晾烟、晒烟
C晒烟、白肋烟
D香料烟、黄花烟、白肋烟
第5题:
成熟的白肋烟色泽(),香气量足,香气浓,吃味醇和。
饱满
略
第6题:
白肋烟叶片结构稍疏松的烟叶多产于腰叶或近腰叶。
此题为判断题(对,错)。
第7题:
白肋烟与烤烟成熟度要求不同()。
A白肋烟成熟的烟叶细胞孔度大
B白肋烟末熟的烟叶细胞孔度大
C白肋烟成熟姻叶没有孔度。平滑烟叶孔度小
D自助烟以完熟质量最好
第8题:
A.干香鲜醇
B.脆嫩爽口
C.酥烂脱骨
D.无汤汁(或少汁)不腻
E.冷吃味纯
第9题:
白肋烟叶片结构稍疏松的烟叶多产于腰叶或近腰叶。
A对
B错
第10题:
随着烟叶成熟度提高,香气量().吃味变醇和。
增加
略