化学工程
在蛋白质序列研究中，拆开的二硫键用下列哪种试剂保护（）A、β-巯基乙醇B、碘乙酸C、过碘酸D、二硫苏糖醇
题目
在蛋白质序列研究中，拆开的二硫键用下列哪种试剂保护（）
- A、β-巯基乙醇
- B、碘乙酸
- C、过碘酸
- D、二硫苏糖醇
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第1题：
蛋白质中多肽链形成α-螺旋时，主要靠下列哪种键( )。
A、范德华力
B、疏水键
C、离子键
D、氢键
E、二硫键
参考答案：D
第2题：
蛋白质的空间构象主要取决于肽链中的结构是
A.氨基酸序列
B. α-螺旋
C.β-折叠
D. 二硫键位置
B. α-螺旋
C.β-折叠
D. 二硫键位置
答案：A
解析：
生化P13。在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键。一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。
第3题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开
A.溴化氢
B.2，4一二硝基氟苯
C.B．巯基乙醇
D.碘乙酸
E.三氯醋酸
正确答案：C
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第4题：
下列物质中，含二硫键最多的是（）
- A、起供能作用的糖类
- B、起保护作用的蛋白质（毛、发、皮、角等）
- C、起保护作用的脂肪
- D、起运输作用的蛋白质
- E、遗传信息的载体核酸
正确答案:B
第5题：
还原二硫键我们可以选择以下哪种试剂？（）
- A、DTT
- B、IAA
- C、Urea
- D、OGS
正确答案:A
第6题：
蛋白质的空间构象主要取决于
A.肽链氨基酸的序列
B.α-螺旋和β-折叠
C.肽链中的氨基酸侧链
D.肽链中的二硫键位置
B.α-螺旋和β-折叠
C.肽链中的氨基酸侧链
D.肽链中的二硫键位置
答案：A
解析：
第7题：
下列键中哪种不是维持蛋白质分子三四级结构的键（）
- A、氢键
- B、肽键
- C、盐键
- D、二硫键
正确答案:B
第8题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开
A、溴化氢
B、2，4-二硝基氟苯
C、3-巯基乙醇
D、碘乙酸
E、三氯醋酸
参考答案：C
第9题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
- A、溴化氢
- B、2，4-二硝基氟苯
- C、β-巯基乙醇
- D、碘乙酸
- E、三氯醋酸
正确答案:C
第10题：
常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有（1）.（）法，常用的试剂为（）.（2）.（）法，常用的试剂为（）或（）。
正确答案:氧化；过甲酸；还原；巯基乙醇；巯基乙酸