化学工程
区别油脂和挥发油，一般可采用（）A、升华试验B、挥发性试验C、泡沫试验D、溶血试验E、沉淀反应
题目
区别油脂和挥发油，一般可采用（）
- A、升华试验
- B、挥发性试验
- C、泡沫试验
- D、溶血试验
- E、沉淀反应
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
挥发油与油脂的主要依据()性质加以区别。
A.比重
B.溶解性
C.挥发性
D.光学特性
正确答案：C
第2题：
一般可溶于水的化学成分是
A、甾醇
B、油脂
C、鞣质
D、生物碱
E、挥发油
参考答案：C
第3题：
枸杞、玉竹含有
A．淀粉
B．油脂
C．色素
D．挥发油
E．黏液质
参考答案：E
第4题：
区别挥发油与油脂常用的方法是
A相对密度
B溶解性
C皂化值
D油迹实验
E比旋度
B溶解性
C皂化值
D油迹实验
E比旋度
答案：D
解析：
本题考查挥发油与油脂的鉴别，间接考挥发油的通性。挥发油：(1)颜色：挥发油大多为无色或淡黄色液体，有些挥发油含有奥类成分，或溶有色素，而显特殊颜色。(2)形态：挥发油在常温下为透明液体。低温放置，挥发油所含主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等。(3)气味：挥发油具有特殊的气味，大多数为香味。也有少数为挥发油具有异味，如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味。(4)挥发性：挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，这是挥发油的重要性质，可以此区别脂肪油。
第5题：
区别油脂与挥发油可利用的较可靠的性质是
A.不饱和度
B.气味
C.相对密度
D.油斑试验
E.折光率
B.气味
C.相对密度
D.油斑试验
E.折光率
答案：D
解析：
第6题：
透析法用于分离（ ）。
A．酚酸与羧酸
B．多糖与单糖
C．油脂与蜡
D．挥发油与油脂
E．氨基酸与多肽
正确答案：BE
第7题：
引起中药质量变异的自身因素是A.油脂、挥发油B.黏液质、色素C.温度、湿度SXB
引起中药质量变异的自身因素是
A.油脂、挥发油
B.黏液质、色素
C.温度、湿度
D.霉菌污染
E.水分、淀粉
正确答案：ABE
引起中药质量变异的自身因素：①水分高则易致药材虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连，低则易致药材风化、走味、泛油、干裂、脆化；②淀粉主要是致药材虫蛀、霉变；③黏液质主要是致药材发霉、生虫；④油脂产生异味(桃仁、杏仁)和引起酸败现象(刺猬皮、狗肾)；⑤挥发油主要是致药材气味散失(白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山萘)；⑥色素主要是致药材发霉变色(月季花、玫瑰花)。
引起中药质量变异的自身因素：①水分高则易致药材虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连，低则易致药材风化、走味、泛油、干裂、脆化；②淀粉主要是致药材虫蛀、霉变；③黏液质主要是致药材发霉、生虫；④油脂产生异味(桃仁、杏仁)和引起酸败现象(刺猬皮、狗肾)；⑤挥发油主要是致药材气味散失(白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山萘)；⑥色素主要是致药材发霉变色(月季花、玫瑰花)。
第8题：
区别挥发油与油脂常用的方法是（ ）
A．相对密度
B．溶解性
C．皂化值
D．油迹实验
E．比旋度
正确答案：D
D解析(本题在2003年考查过)：挥发油：(1)颜色：挥发油大多为无色或淡黄色液体，有些挥发油含有奠类成分，或溶有色素，而显特殊颜色。(2)形态：挥发油在常温下为透明液体。低温放置，挥发油所含主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等。(3)气味：挥发油具有特殊的气味，大多数为香味。也有少数为挥发油具有异味，如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味。(4)挥发性：挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，这是挥发油的重要性质，可以此区别脂肪油。
D解析(本题在2003年考查过)：挥发油：(1)颜色：挥发油大多为无色或淡黄色液体，有些挥发油含有奠类成分，或溶有色素，而显特殊颜色。(2)形态：挥发油在常温下为透明液体。低温放置，挥发油所含主要成分可能结晶析出，这种析出物习称为“脑”，如薄荷脑、樟脑等。(3)气味：挥发油具有特殊的气味，大多数为香味。也有少数为挥发油具有异味，如鱼腥草挥发油具有不愉快的臭味。(4)挥发性：挥发油均具有挥发性，可随水蒸气蒸馏，这是挥发油的重要性质，可以此区别脂肪油。
第9题：
A.生物碱
B.苷类
C.植物色素类
D.油脂类
E.挥发油
B.苷类
C.植物色素类
D.油脂类
E.挥发油
尽量避免使用铁质工具和容器（ ）。
答案：C
解析：
⒈ 含挥发油药材的加工常采用较低温度干燥，一般不宜超过35℃，以免挥发油散失。 ⒉ 含有色素的药材在干燥以及加工炮制时，必须注意其性质，调整适宜的酸度和温度，尽量避免使用铁质工具和容器。
第10题：
依据以下哪一项区别挥发油与油脂
A.相对密度
B.溶解性
C.皂化值
D.油迹实验
E.比旋度
B.溶解性
C.皂化值
D.油迹实验
E.比旋度
答案：D
解析：
挥发油在常温下可自然挥发，如将挥发油涂在纸片上，较长时间放置后，挥发油因挥发而不留油迹，脂肪油则留下永久性油迹，据此可区别二者。挥发油可随水蒸气蒸馏。